随着科技的发展，更可口、更丰产、更优秀的水果品种在精心培育之下被不断推陈出新，但也有一群同样极具“工匠”精神的人潜心于挖掘蔬菜的潜力，在他们的耕耘下，蔬菜水果化正成为风靡全球的一项趋势。上月于上海举行的2017亚洲果蔬产业博览会上，一位与水果玉米结下不解之缘的匠人携手他惊艳的产品走入了国际果蔬报道的视线。
水果玉米是一种像水果一样适合生吃的超甜玉米。国际果蔬报道的记者在展会现场品尝了该款名为“ 微玉冰糖玉”的水果玉米，独到的口感的确令人印象深刻。产品生食水分足、无果渣、甜度高、的确有水果的影子。据介绍，“冰糖玉”的最高糖度可达18度，不仅可生食，煮食则更加香甜，营养成分高于普通玉米，糖尿病人亦可食用。
虽然消费者对于水果玉米早已不再陌生，但是既好吃又成功品牌化的水果玉米的确凤毛麟角。为了揭开“ 微玉冰糖玉”的神秘面纱，国际果蔬报道专访了厦门微玉生态农业有限公司董事长翁钦先生。
“中国市场上水果玉米质量参差不齐，有的商家甚至拿普通玉米滥竽充数。为了区分于其它产品，我们打造了“微玉”这一品牌，“冰糖玉”为品名，便于宣传。相比于其它白色水果玉米，我们的品种在口感和种植端都具优势。目前，我们已经买断了该品种于中国的经销权。”翁钦先生介绍说。
时至今日，厦门微玉生态农业有限公司已是中国高端白色水果玉米领域规模最大、供应链最稳定的一家企业，但发展五年来，也曾面临供应链和种植基地布局端的巨大挑战。“冰糖玉”对气候敏感，产品品质与种植地海拔高度成正比。因其具有鲜嫩，糖度高等特点，故种植管理成本高出普通玉米近一倍。同时，因为主打生食，农药残留的指标更是严苛，用药用肥都是以有机生物类为主。为实现全年不间断供应，目前产品已成功布局黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山东、福建、云南、海南全国八大生产基地，亩产量约在2000斤左右，具备一次性采摘上百亩的能力，产品最终按根进行回收。因品质是“冰糖玉”的生命线，故不合格产品的损耗率极高，成品率仅占六成。同时，为提高产品的新鲜度和口感，翁钦先生积极寻找合作伙伴，并在包装设计、运输方式、经销模式等方面进行巨大优化，将玉米从采摘到消费者手中的时间从10多天缩短至3-4天。
谈及销售渠道时，翁钦先生更是自豪表示“微玉”已经走进百果园、沃尔玛、山姆会员店、永辉等大型连锁商超。产品销售主要以中高端生鲜超市以及水果店为主，后者占销售总量60%左右，同时也供应电商平台。在未来的发展布局上，“微玉”将在产品端进一步延伸，除继续巩固在生食端的优势外，还将涉足深加工领域，推出白玉米汁饮料、玉米粒、玉米断、真空玉米等周边产品。
图片来源：厦门微玉生态农业有限公司
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