数据显示，当前全国冷库苹果库存剩余量约411.26万吨，处于近五年最低值，较去年同期少140.8万吨，仅高于2019年同期。去库存率达51.06%，与2019年同期持平，远高于其他年份。货源集中于山东、陕西两大产区，其他产区所剩无几，整体供应偏紧，为苹果价格筑牢上涨根基。
清明节期间，节日需求有力拉动了苹果价格上扬。且清明节后至4月下旬，其他水果供应短缺，苹果需求相对旺盛。当市场对苹果需求增加，而供应无法及时匹配时，价格自然面临上涨压力。这段时间，家庭消费与礼品市场对苹果的采购量增多，直接推动价格上升。
从3月份的市场情况来看，苹果销售量明显增加，主流批发价格全面上涨。例如，洛川产区70#以上半商品的主流成交均价从3.35元/斤上涨至4.0元/斤，静宁产区75#以上半商品的成交均价从4.0元/斤提升至4.4元/斤，山东产区的苹果价格也有所攀升，上涨主要集中在统货及中小果，涨幅在0.3-0.4元/斤。产区采购积极性高也为价格上涨助力。春节过后产地客商采购积极性持续较高，尤其是西北产区的客商采购热情甚至超过了春节前的水平。进入3月份之后，客商从甘肃产区逐渐转移至陕西北部产区采购，陕西、甘肃产区苹果均出现不同程度上涨。
进入4月，由于清明备货需求支撑，消费端将进入苹果的传统旺季，短期苹果有望呈现由供需双弱转变为供弱需强的格局。近期销区市场到车增加，下游拿货尚可，中转库积压不多，走货持续向好，整体备货氛围西部好于山东，价格偏强运行。回顾历年各产区去库数据可以发现，4-6月是苹果去库高峰期，进入4月后去库斜率通常陡增，清明以及后续五一备货对苹果下游的带动作用相对显著。从近6年现货价格4-6月的变化看，2021年和2023年，由于库存处于高位，果农挺价意愿不强，旺季去库虽快但现货价格呈下行趋势。除去这两年，现货价格在4-6月都有不同程度的上调。以今年目前的情况看，现货价格上调后走货依旧比较顺畅，同时由于市场上高性价比果的不断去化以及果农惜售情绪的蔓延，下游对现货价格上涨的接受度将进一步提升，未来现货价格依旧有望在一定范围内上调。
然而，苹果价格也面临一些可能抑制上涨的因素。采购心态影响方面，如果从业者对后市价格预期过高，出现过分惜售的情况，可能会导致市场供应出现短期积压，进而影响价格上涨。替代水果的竞争也是一个因素，虽然清明节期间其他水果供应偏少，但如果一些反季节水果或进口水果在价格和品质上具有竞争力，可能会对苹果的销售和价格产生一定的冲击。
图片来源：Pixabay
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