美国农业部（USDA）发布的《中国核果年度报告》显示，由于山东、四川和辽宁的产量反弹，预计中国的樱桃产量在2023/24产季（4月-次年3月）将达到76万吨。受益于淡季需求强劲以及智利和美国供应量增加，樱桃进口预计也将增加至40万吨。智利樱桃供应量将继续增长，并已借助社交媒体推广进入三线城市。
国产樱桃生产情况
2023/24季我国樱桃种植面积估计为18.5万公顷，较2022/23季增加近3%。西北（尤其是陕西、甘肃、山西和新疆）和西南（尤其是云南和贵州）地区樱桃种植面积继续扩张，山东、辽宁等东部传统产区的种植面积保持稳定。
春季霜冻和夏季降雨影响了西北地区的樱桃产量和品质，但新结的果实有望抵消损失，预计2022/23季我国樱桃产量为68万吨。尽管2023/24季胶东半岛（包括主要产地烟台）部分樱桃遭遇春季冻害，但山东西部和中部的产量增长可能抵消损失，因此山东樱桃总产量预计比上一年增加10-20%。西南主产地四川的生长条件有利，樱桃供应量有望增加，温室樱桃主产地大连的收成预计也不错。受益于这三大主产区的产量增加，预计2023/24季我国樱桃产量为76万吨，较上一季增长12%。
随着果农投入更多资金，并着力改进生产，我国的樱桃品质不断提升。果农大多施用有机肥来提升樱桃的口味，还给樱桃树覆盖防雨网等，以避免樱桃暴露于雨中引起果实开裂。更多用于樱桃种植的温室正在建造中，其中一些配有加温设施，可防止霜冻、雨水、冰雹和鸟害造成损失。温室种植提升了樱桃的品质，更让果农能尽早向市场供应新鲜樱桃。四川西南部和甘肃西北部的果农甚至给樱桃套袋，以达到类似的效果。一些私营公司已经投资或正在考虑投资温室樱桃生产，但他们中许多人此前并未涉足农业，缺乏先进的农业技术仍是主要挑战之一。
我国各地樱桃成熟的时间并不相同，但大多数果农喜欢早熟品种，以避过雨季和虫害。因此，美早（Beauty Early）、萨米特（Summit）、布鲁克斯（Brooks）、俄罗斯8号（Russian No. 8,）、先锋（Van）、雷尼尔（Rainier）等樱桃品种在市场上是主流，拉宾斯（Lapins）、瑞吉娜（Regina）和科迪亚（Kordia）等晚熟品种的供应相对短缺。果农正在尝试由中国农学家培育的齐早、鲁樱等本地新品种。
中国樱桃进口情况
中国主要从南半球国家进口反季节樱桃，2023/24季樱桃进口量预计为40万吨，同比增长6%，主要归功于智利的供应量增加。
智利是最大的樱桃出口国，并高度依赖中国市场，2022/23季88%的智利出口樱桃运往中国。在近年来中国消费者强劲需求的推动下，智利扩大了樱桃种植面积，其樱桃产量预计在未来三年将继续增长。大多数智利樱桃通过海运由上海、广州和香港入境，到北方港口的海运非常有限，但在开通樱桃快线后，大连的到货量增加了150%。美国、新西兰和澳大利亚的樱桃则主要经空运抵达上海。中国从美国（北半球最大的供应国）进口的樱桃预计将从2022/23季的低位反弹，当时恶劣的天气状况减少了可出口的樱桃供应量。
消费及市场分析
中国的樱桃消费依然强劲。随着国产樱桃品质的提升，预计消费量将继续增长。樱桃线下销售占总销量的70%，但线上销售正在增长。受益于大量的投入，一些拥有较大果园的果农已能生产出可媲美进口品种的优质樱桃。
进口樱桃在收入较高的消费者中很受欢迎，目前近50%的进口樱桃消费者位于一线和二线城市。智利樱桃通过在微信、微博、小红书等社交媒体平台的大量投放，辅助其店内促销活动，已扩展到二、三线城市。根据最近的一份报告，一家主流电商平台的新鲜农产品采购经理称，三线城市对进口樱桃的需求也在增长。该报告指出，近50%的优质樱桃买家年龄在25-34岁之间，大约60%的进口樱桃买家为女性。
尽管新冠疫情的管制已取消，但消费者在消费时变得更为谨慎，所以价格更低的小包装产品更受欢迎。消费者目前倾向于购买2公斤和2.5公斤装的樱桃，而非过去受青睐的5公斤装。由于品质提升且价格更低，一些中产阶级消费者更偏好国产樱桃。其中大连樱桃在国内享有很高的声誉，几乎每个大城市都能买到，并已出口至澳门、香港和新加坡。大连温室樱桃最早可在2月上市，有助于在智利产季结束后满足市场需求。
图片来源：Pixabay
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