生姜价格持续上涨，创下11年同期新高

2023年1-4月国内生姜价格呈现持续上行趋势，尤其是4月涨幅显著扩大。山西屯汇农产品市场数据显示，自4月份以来，生姜价格持续上涨，4月21日生姜批发均价为7.85元/斤，较4月初上涨25.6%。截止4月13日，2023年主产区安丘带泥生姜均价4.07元/斤，年内累计涨幅157.69%，较去年同期上涨526.15%。4月12日价格达到6.70元/斤，创近11年同期新高。监测显示，今年1-4月生姜价格均高于往季。

供应量主要看生姜的种植面积和库存，需求量主要看经济和出口，导致本轮生姜价格上涨的主要原因有三个。首先，2023年生姜价格高于季节性运行的主要原因在于基本面和预期的变化，其中供应端偏紧是价格上涨的根本原因。2020年生姜大丰收，价格不错；所以2021年生姜种植面积暴增，但因为疫情影响，价格低，导致2022年生姜种植面积明显压缩。同时在极端天气影响下，生姜的产量和质量均受到影响。

其次，进入3月份之后农户陆续开始农忙，销售时间减少，市场供应阶段性收紧。往年同期这种情况经常发生，但今年降幅最为明显。卓创资讯监测数据显示，1-3月份主产区昌邑市场生姜累计上货量仅27340车，较2022年同期减少43.34%，处于近六年同期低位水平。

另外商户因为担心生姜后期涨价幅度更高，所以拿货积极性比较高，市场人气提升，整体走货量增加。客商收购生姜的积极性加大，在一定程度致使批发价格涨幅较大。再加上疫情放开，国内餐饮恢复，生姜作为主流调味品来说国内需求量增大。除此之外，受生姜减产影响，多数从业者对2023年生姜价格预期较高。农户整体惜售行为增多，储存商亦捂货待涨，导致供应量明显减少，这也是导致生姜价格上涨的重要原因。

后期大部分农户基本结束农忙，出货时间增加，市场上生姜上货量将有所增加。采购客商前期备货基本结束，目前购货并不着急，在需求相对平稳的状态下，后期生姜整体市场交易将逐渐放缓，但短期内生姜价格或保持高位震荡态势运行。生姜减产的大背景下，2023年生姜高价的特点已确定，预计价格高点将超过2014年，且出现在6-7月份的概率较大，整体可能呈现中前期高、后期低的走势。

今年市场上存量生姜并不少，2023年初老姜剩余量创历史高位，远超2014年和2020年的高价年份，因此供应总量高于2014年和2020年。截止到4月12日，2023年新老生姜交替仍在进行，老姜仍在交易，并挤占新姜的交易时间，预计新姜交易时间较正常年份减少2-4个月。今年新姜销售时间较往年明显减少，去库存速度或放缓。从价格波动特点看，2014年和2020年生姜价格高点均出现在下半年，上半年处于中低价位快速去库存的阶段，而2023年上半年价格已提前涨至较高水平，不利于去库存。长期来看，库存压力将后置，将利空市场价格。

图片来源：Pixabay
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