出口生姜量增价跌，国内价格逆势增长！

2025年9月，我国未磨姜出口量约4.18万吨，同比增幅近五成，但出口均价同步跌至7548元/吨，创下近34个月新低。尽管9月出口短期增长，却难掩行业深层压力，2025年1-9月我国未磨姜总出口量为35.92万吨，同比仍下滑3.35%。9月单月出口量显著增长的原因有二：一是2023年国内生姜扩种导致2024年产量维持高位，供应过剩格局延续，倒逼企业以低价策略抢占海外市场；二是部分海外采购商趁国内报价低位补货，阶段性放大出口需求。价格方面，与2023年同期相比，2025年1-9月出口均价从15190元/吨腰斩至8612元/吨，跌幅达43.1%，出口效益大幅缩减。​

10月出口市场虽未公布最终数据，但从前期趋势和市场反馈看，仍难改低迷格局。一方面，国际市场需求疲软，主要进口国采购意愿谨慎，多以小单补库为主；另一方面，国内生姜种植成本上升与出口低价竞争形成矛盾，部分出口企业为维持份额被迫降价，进一步拉低整体均价。值得注意的是，已磨姜及姜制品出口表现相对好于鲜姜，2025年5月已磨姜出口量同比增长16.06%，显示深加工产品或成为出口增长的新方向。

在出口价格持续走低的同时，2025年10月国内主产区优质姜价却呈现逆势冲高态势。山东作为全国生姜主产区，10月行情呈“先涨后稳”波动轨迹：上旬受降雨影响，鲜姜上市量锐减，昌邑琨福市场鲜姜供应占比仅7%，客商抢货情绪升温推动价格攀升。至10月23日，定制精品洗姜价格飙至4.5-4.7元/斤，较月初涨幅超15%。莱芜白皮姜、安丘江川精品泥姜等优质品类价格同步走高，分别稳定在3.9-4.2元/斤、3元/斤以上。10月24日起，随着老黄姜供应增多，采购商积极性降温，行情趋疲，优质洗姜价格回落至4.3元/斤左右，主流洗姜维持在4.0-4.2元/斤。​

短期来看，生姜涨价动力主要来自三个方面：一是天气因素导致供应缺口，山东、河南10月上中旬降雨延误鲜姜上市，老姜库存较去年减少15%，优质货源紧俏引发姜农惜售；二是需求旺季启动，国庆后餐饮消费回暖，川渝地区火锅订单增长18%，山东市场需求指数攀升至746.9；三是加工企业备货需求释放，姜粉、姜精油等深加工领域采购量增加，拉动优质姜需求。​

行情走势方面，2025年10月底至11月初新姜集中上市将成为短期分水岭。目前山东昌邑、莱州等地青苗姜已入市，价格1.2-1.9元/斤，随着上市量逐步增大，将对市场价格形成明显压制。不过，考虑到当前优质老姜库存偏紧，且秋冬消费旺季需求仍有韧性，优质姜价或保持相对坚挺，预计价格区间4.0-4.5元/斤。长期来看，未来市场供应压力将持续凸显。2024年全国生姜种植面积已创新高，2025年种植规模继续扩大10%-20%，总面积或突破650万亩，产量预计同步大幅增长。

图片来源：Pixabay
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