开业29年 诚品要跨界“在书店卖生鲜”

据台湾中时电子报报道，品牌书店诚品在台湾信义的店面近期经过改装后重新开业。店面中占地近百平米“诚品知味MARCHE市集”首次亮相并试营运。其中除了包装食品、零食之外，还有150种本地产的生鲜果蔬、鱼虾肉品等。门店营业到24点，预计6月9日正式营运。

诚品表示，这种“书菜配”的形式是针对现代人生活形态所设计。目标消费者为上班族和小家庭。书店还依照四季推荐当令食材制作食谱，消费者可以收集并自制食谱书，将“阅读”与“饮食”结合起来，打造诚品独家“在书店买菜”的新形式。

这是诚品开业29年来首度跨足生鲜领域。有分析称，跨业态经营模式一直是诚品的强项。诚品在台湾有 41 家门店，其中如台北信义和敦南等的大型门店中，图书销售区只占总经营面积的 20% 到 30%，剩余的区域则被餐饮、文具、家具甚至是服饰占据。但涉足生鲜等对供应链温度和效率都有要求的品类，对习惯了经营书籍、文具、家居产品等商品的书店而言，将面临供应链方面的挑战。

诚品董事长吴旻洁透露，新营业形式还将复制到其他店面中。预计2022年开出的裕隆城旗舰店，面积会是信义店的1.5倍大。

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