环境的可持续发展要求以及欧洲消费者对于健康安全食品的渴望都给生鲜产品的未来发展带来前所未有的挑战和动力。这也促进了近年来农业科技创新，以挖掘新产品的巨大潜力。
为了促进欧洲新鲜果蔬企业开拓全球市场，欧洲新鲜果蔬协会Freshfel应运而生，目前已经有200名成员。尽管连年来消费呈现下降趋势，生鲜产业却并未由此放慢发展的脚步，通过近几年来不懈努力，致力于生鲜产品结构重新定位以满足消费者不断变化日趋提升对于生鲜高质量、多品种和便利性的需求。比如，更多的人偏爱户外用餐，就更青睐便捷食品。
根据新的消费市场需求和人们新的生活方式，生鲜果蔬行业一直积极寻找新的发展机遇和突破口，不断努力多方面拓展发展渠道和领域，以适应新的消费环境：比如以新的生产方式来迎合社会需求；运用创新仓储和物流工具和解决方案来提升竞争力；追踪溯源的新科技越来越多地被采用，以期得到消费者的信任和认可。
如今，技术创新无疑是生鲜企业获得成功的关键。欧洲决策者显然也深知增加市场调研经费投入以促进创新之重要性，并计划在2020年前，将3%的GDP用于科研创新。尽管如此，同美国货日本政府投入研发的预算数目相比，还是差距很大。
2010年，欧盟委员成立了“创新联盟”，目的是着手筹备一个雄心勃勃的名为“地平线2020”的研究和创新计划。2014-2020期间，欧盟在研究和创新上投入近800亿欧元的预算。其中，40亿欧元致力于和生鲜产品息息相关的食品安全和农业可持续发展项目。
欧洲新鲜果蔬协会不仅参与政策决策，而且还积极参诸如“地平线2020”的研究和创新计划。为此，Freshfel携手AREFLH、EUFRIN和EUVRIN成立专案组，主旨便是筹划生鲜果蔬业的“战略创新研究议程”，并希望此项目得到欧盟的关注。此议程将根据研究创新的新形势和新要求定期更新。专责小组在自己的研究议程中指出，果蔬生产占欧盟农业总产值的20%。然而，在研究支出方面，从2014年以来只得到政府推出的可持续安全食品计划预算的11%。
对于欧洲新鲜果蔬协会来说，首要任务之一便是推动产业积极参加各种科研创新项目。欧洲新鲜果蔬协会总代表Philippe Binard介绍道，协会目前参与旨在促进生产技能和知识的几个项目，比如减少农药的使用，帮助制定农药残留标准，提高产品保质期以及减少浪费等。他强调：“果蔬产业应该做到这些项目的领头羊，以最终刺激消费来提高整个行业利润，并让广大消费者从中获利。”
他还说道：“我们不仅要参与到此类项目中去，同时也意识到传播科技创新成果和使其在生鲜果蔬产业转化的重要性。”
通过科研创新成果转化，产业所的到的提升和获得的利益无可争议，比如，可持续性农作物的产量得到提高，从而增加利润。创新可以包括发明种植机器人、发掘新品种、提高农作物抗害能力等。创新科技带来的新品种，能够更好地满足人们日益增加的对健康饮食的需求。
另外，数字科技也震撼整个产业，以健康为主题的手机应用中的扫码功能帮助消费者扫描食品标签，看看该产品是否适合他们的饮食方式和需要。另外一种提高消费者黏度的互动方式便是通过类似WhatsApp的应用同消费者直接积极互动，抓住消费者注意力。 对于果蔬行业的优势和未来的发展，欧洲新鲜果蔬协会表示其始终信心满满。
图片来源： 百度图片
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