5月19日，垂直农业公司Oishii启用了位于新泽西州泽西城的Mugen室内垂直农场。 Mugen在日语里的意思为“无限”，专门用来种植Omakase草莓。Mugen农场面积为74,000平方英尺（约合6874.8 平方米），是目前全球最大的室内草莓种植垂直农场。该农场由安海斯-布希的一处工厂旧址改建而成，将成为Oishii公司的旗舰农场和新总部。
通过扩大规模和提升效率，Oishii公司的草莓种植比使用第一代技术节水40%，节能60%，零售价格也大幅降低。目前Omakase草莓的售价从50美元/盒降至20美元/盒。即便如此，购买一颗中等大小的Omakase草莓仍然要花1.82美元，一颗大草莓则要花2.50美元。而特别版“初花草莓”的价格仍然是50美元/盒/6颗，一颗价格超过8美元。
Omakase草莓是一种稀有而独特的品种，最初只在日本本州中部飞驒山脉的田间季节性出现。Oishii公司依靠机器人、自动化和蜜蜂授粉，在室内垂直农场重建了日本原产地的环境特征，让这些草莓植株实现全年生长，并能以理想的速度成熟，获得额外的甜味。
Omakase草莓由Oishii公司于2018年首次推出，因其独特的甜味、浓郁的香味和奶油状质地，受到米其林星级厨师的追捧。Omakase草莓的“无籽外观”和“奶油状质地”让它显得与众不同，但它并非无籽，只是果实表面的小窝比较深，而且每一颗Omakase草莓都是饱满均匀的实心。
Oishii公司在2021年2月完成了5000万美元A轮融资，被财经商业新锐媒体《Fast Company》评为2022年度最具创新性的十大食品公司，并被誉为“草莓界的特斯拉”。该公司正在开发新的草莓品种，以及其他类型的开花类农作物和藤本水果，如番茄、甜瓜和辣椒。
图片来源：Oishii
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