全球最大室内垂直草莓农场启用,一颗草莓卖到2.5美元

5月19日,垂直农业公司Oishii启用了位于新泽西州泽西城的Mugen室内垂直农场。 Mugen在日语里的意思为“无限”,专门用来种植Omakase草莓。Mugen农场面积为74,000平方英尺(约合6874.8 平方米),是目前全球最大的室内草莓种植垂直农场。该农场由安海斯-布希的一处工厂旧址改建而成,将成为Oishii公司的旗舰农场和新总部。

通过扩大规模和提升效率,Oishii公司的草莓种植比使用第一代技术节水40%,节能60%,零售价格也大幅降低。目前Omakase草莓的售价从50美元/盒降至20美元/盒。即便如此,购买一颗中等大小的Omakase草莓仍然要花1.82美元,一颗大草莓则要花2.50美元。而特别版“初花草莓”的价格仍然是50美元/盒/6颗,一颗价格超过8美元。

Omakase草莓是一种稀有而独特的品种,最初只在日本本州中部飞驒山脉的田间季节性出现。Oishii公司依靠机器人、自动化和蜜蜂授粉,在室内垂直农场重建了日本原产地的环境特征,让这些草莓植株实现全年生长,并能以理想的速度成熟,获得额外的甜味。

Omakase草莓由Oishii公司于2018年首次推出,因其独特的甜味、浓郁的香味和奶油状质地,受到米其林星级厨师的追捧。Omakase草莓的“无籽外观”和“奶油状质地”让它显得与众不同,但它并非无籽,只是果实表面的小窝比较深,而且每一颗Omakase草莓都是饱满均匀的实心。

Oishii公司在2021年2月完成了5000万美元A轮融资,被财经商业新锐媒体《Fast Company》评为2022年度最具创新性的十大食品公司,并被誉为“草莓界的特斯拉”。该公司正在开发新的草莓品种,以及其他类型的开花类农作物和藤本水果,如番茄、甜瓜和辣椒。

图片来源:Oishii
2022国际果蔬报道 保留所有权利
转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际果蔬报道

更多图片: 
主题: 
地区: 
产品: 

添加新评论