国庆假期以来，全国蔬菜价格上涨明显。农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对来说耐储运蔬菜的价格保持稳定。
近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象。露地种植的蔬菜，以前是机械采收，现在由于积水只能人工采收。蔬菜采收、运输成本大幅增加，价格随之上涨。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
在北京新发地市场，鲜嫩蔬菜的价格一直居高不下。特别是香菜、茴香、油麦菜、散叶生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等小品种的叶菜类蔬菜，地头收购价飙升。北方冬天最为常见的大白菜均价已经达到了1.1元/斤，较去年同期的0.55元/斤上涨90%左右。预计北方产区的蔬菜在新一茬新菜上市之前，供应短缺的现象都将难以扭转。新发地市场的分析师介绍说，“新发地市场的商户最早启动南菜北运、西菜东进，先是到甘肃、宁夏、陕西收购菜花、西兰花，现在当地的菜花已经收购殆尽；到云南收购团生菜、小油菜、油麦菜，现在多地的收购商也到那里收购，使得当地的这些蔬菜也供不应求。本周只有广西、福建的豇豆、广东的韭菜供应还能够有保障，但是多地的收购商也到那里收购，当地这些蔬菜价格也被抬高。”
多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分即期和延期两种：即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便，短时间可恢复；延期影响主要是对蔬菜本身造成的伤害，如根部、枝干部分受损，需要较长时间才能复壮，有的甚至直接损失了上市量。因此后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。
展望后市，由于今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强，北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加，耐储蔬菜供应充足。目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供给有保障。照常年正常规律，9月末以后，蔬菜供应地将南移。从产地反馈消息看，南方产区蔬菜长势良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供应地转换的衔接基本上是好于去年同期的。预计到11月中旬，江苏、云南、福建等地区的南方菜开始上市，这些地区受降雨影响小，供应偏紧的局面会得到一定程度的缓解，菜价或将回落至常年同期平均水平。
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