全国蔬菜价格大涨,回落仍需时日

国庆假期以来,全国蔬菜价格上涨明显。农业农村部统计数据显示,10月份(至18日),重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元,较9月底上涨8.7%,较近3年同期均价上涨16.8%。其中,黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%,相对来说耐储运蔬菜的价格保持稳定。

近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多,尤其是9月下旬以后,北方大范围连续降雨,且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响,辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象。露地种植的蔬菜,以前是机械采收,现在由于积水只能人工采收。蔬菜采收、运输成本大幅增加,价格随之上涨。10月份以来,鲜嫩蔬菜上市量明显下降,部分品种10月份均价大幅上涨,总体菜价也呈现跳涨。

在北京新发地市场,鲜嫩蔬菜的价格一直居高不下。特别是香菜、茴香、油麦菜、散叶生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等小品种的叶菜类蔬菜,地头收购价飙升。北方冬天最为常见的大白菜均价已经达到了1.1元/斤,较去年同期的0.55元/斤上涨90%左右。预计北方产区的蔬菜在新一茬新菜上市之前,供应短缺的现象都将难以扭转。新发地市场的分析师介绍说,“新发地市场的商户最早启动南菜北运、西菜东进,先是到甘肃、宁夏、陕西收购菜花、西兰花,现在当地的菜花已经收购殆尽;到云南收购团生菜、小油菜、油麦菜,现在多地的收购商也到那里收购,使得当地的这些蔬菜也供不应求。本周只有广西、福建的豇豆、广东的韭菜供应还能够有保障,但是多地的收购商也到那里收购,当地这些蔬菜价格也被抬高。”

多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分即期和延期两种:即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便,短时间可恢复;延期影响主要是对蔬菜本身造成的伤害,如根部、枝干部分受损,需要较长时间才能复壮,有的甚至直接损失了上市量。因此后期蔬菜价格可能还将继续上行,尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。

展望后市,由于今年菜价普遍偏高,种植户扩种意向较强,北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加,耐储蔬菜供应充足。目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右,同比持平略增,秋冬蔬菜供给有保障。照常年正常规律,9月末以后,蔬菜供应地将南移。从产地反馈消息看,南方产区蔬菜长势良好,大部分蔬菜能按期正常上市,夏秋季蔬菜供应地转换的衔接基本上是好于去年同期的。预计到11月中旬,江苏、云南、福建等地区的南方菜开始上市,这些地区受降雨影响小,供应偏紧的局面会得到一定程度的缓解,菜价或将回落至常年同期平均水平。

图片来源:Pixabay
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