澳大利亚和新西兰发布食品安全标准

澳大利亚和新西兰食品标准局（FSANZ）的第一个提案包括食品服务和零售部门的食品安全管理工具，并考虑采取额外的监管措施，以应对这些部门开展的高风险活动。食品监管草案的评估和准备工作将于今年10月底完成。

公众评论将于2020年11月底至1月中旬开放，并与食品服务和零售业进行磋商。如果明年3月获得批准，预计到2020年5月底，这些变更将正式立法。目前，澳大利亚和新西兰食品标准局正在审查《食品标准法典》（Food Standards Code）的两章。其中，第三章为企业食品安全标准，第四章为初级生产企业的初级生产和加工标准。

2017年4月，澳大利亚和新西兰食品监管部长级论坛确定了2017-2021年重点关注的三个领域，以加强监管体系。其中之一是减少食源性疾病，特别是弯曲杆菌和沙门氏菌。从上个月开始，新西兰的企业可自由选择三种新工具进行食品安全监管。分别是远程核查、“我的食品规则”和“我的食品计划”，这些都是现代化的新尝试。

与此同时，澳大利亚马鲁恩达市议会也转变了其食品安全风险评估方法。从7月开始，理事会一直在使用新系统来评定食品安全的总体风险，并与企业进行沟通。市长议员Rob Steane透露，议会环境卫生官员参观了维多利亚州的食品经营所，以确保企业进一步了解食品安全风险，从而减少食源性疾病。视察过后，社区将对企业进行总体风险评级，分为高、中、低三个等级。“我们的目标是帮助食品企业找出可能出现问题的地方，指导如何预防食品安全问题。我们更注重食品加工和食品处理，确保企业了解如何防止销售不安全或不合适的食品。”

Steane说，“大多数食品的准备工作都是闭门进行，所以顾客通常不知道产品是如何制成的。”议会环境卫生官员会确保马鲁恩达市内的食品企业按照澳大利亚和新西兰食品标准运营，也将通过一系列的服务和项目来实现这一目标，包括年度评估、后续检查、计划批准、食品安全教育，以及食品投诉和食物中毒事件调查。“随着新技术的出现、贸易机会的扩大、趋势的变化以及饮食需求的变化，政府、工商界和消费者需要不断提高对食品安全的警惕。”

图片来源：Pixabay
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