沃尔玛中国启动区块链可追溯平台，创新保障食品安全

6月25日，沃尔玛中国与中国连锁经营协会在北京联合举办2019全国食品安全宣传周追溯体系建设研讨会，同时正式启动沃尔玛中国区块链可追溯平台。

沃尔玛利用区块链去中心化、数据不可篡改的技术特征，提升了在售商品的信息透明度。顾客通过扫描商品上的二维码，即可了解到商品供应源头及沃尔玛接收的地理位置信息、物流过程时间、产品检测报告等详细信息。首批已有23种商品完成测试进入平台，今年下半年沃尔玛还将陆续上线超过一百种商品，覆盖包装鲜肉、蔬菜、海鲜、自有品牌等十余个品类。据悉，沃尔玛区块链可追溯平台未来将会同步各地区政府可追溯平台及供应商自有平台的商品数据。

此外，沃尔玛还对所有供应商实施严格的准入审核制度，从源头加强食品管理，并持续推动建设生鲜商品的可追溯系统。据了解，计划到2020年底前，沃尔玛整体可追溯鲜肉将占到整体包装鲜肉销售额的50%，可追溯蔬菜将占到整体包装蔬菜销售额的40%，可追溯海鲜将占到整体海鲜品类销售额的12.5%。

在物流方面，沃尔玛持续加大供应链投入以保障商品的新鲜安全与快速供应。目前沃尔玛在全国开设了9家干货配送中心和10家生鲜配送中心。近期，沃尔玛投资7亿元建设的华南生鲜配送中心全面投入使用，这是国内零售行业最大的多温区冷链配送中心，也是国内零售行业首个通过BRC仓储与配送国际标准认证的配送中心。在冷链运输环节，所有配送车辆都配备实时温度监测系统，实现可视化的冷链配送全程温度监控。

在门店内，沃尔玛推广使用的SPARK系统（无纸化检查和记录保存系统），可以提高数据的真实性和准确性，同时使得数据可视化，最大程度保障食品安全。门店工作人员可以利用手持终端设备进行日常的食品温度检测和其他食品安全检查，且具备定时提醒功能，避免员工操作中出现的疏忽漏检现象，测量数据或检查情况实时上传至中央服务器。

中国连锁经营协会会长裴亮先生在大会发言中表示：“希望更多的零售企业能够学习、借鉴这些新的技术，应用好区块链和其他的互联网新技术，用技术赋能零售，为构建信任消费提供更有力的保障，让中国的消费者的生活变得更加的安心，更加的便捷，更加的健康。”

图片来源：沃尔玛媒体中心
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