国产柠檬价格价格腰斩，终端卖得好、产地却在跌？

近年来，国产柠檬借着新式茶饮的东风走红，从小众调味原料成长为百亿规模的特色产业，市场需求迎来爆发式增长。但今年，国产尤力克（Eureka）黄柠檬产地收购价出现近乎腰斩的行情，从此前7-7.5元/斤回落至3-4元/斤，呈现出下游消费火热、上游鲜果降价的反差。

国产柠檬的需求爆发，核心驱动力来自新式茶饮行业的快速扩张。最早带动黄柠檬普及的是平价柠檬水，蜜雪冰城推出的低价柠檬水成为国民爆款单品，年销量超10亿杯，让黄柠檬的市场需求量大幅上涨。随后手打香水柠檬茶掀起新的消费热潮，柠季、LINLEE等柠檬茶连锁品牌在全国快速开店，捶打萃取的饮用方式自带传播属性，在社交平台广泛走红。柠檬不再只是饮品辅助配料，升级为茶饮的核心原料。

除柠檬茶之外，家庭消费也持续扩容。瓶装小青柠汁、冻干柠檬片走进各大商超，不少消费者习惯自制柠檬水，带动柠檬面向普通消费者的C端需求稳步提升。B端与C端双向发力，拉动国内柠檬采购量持续走高。四川安岳作为国内最大柠檬产区，种植面积48万亩，年产量约60万吨，产量占全国七成以上。旺盛的市场需求，也在前几年推高了柠檬收购价格，吸引大量农户关注柠檬种植。

旺盛需求之下，今年柠檬价格却明显回落，主要源于供给端的变化。上一产季，产区遭遇干旱、低温灾害，柠檬减产，市场货源紧张，价格走高。而2025-2026产季气候适宜，安岳柠檬增产约30%，鲜果供给大幅增加。与此同时，柠檬出口受外部环境影响同比下滑约30%，原本外销的果品回流国内，进一步增加供应。黄柠檬可以冷库储存半年，夏季流通多为冷库尾货，叠加新果即将上市，中间商集中清库存，共同压低了今年的收购价格。另外，柠檬茶行业从高速扩张转为存量竞争，茶饮企业采购趋于理性，难以消化激增的鲜果产量。

展望未来柠檬价格走势，整体大概率震荡运行，很难持续低位，也难以重现此前暴涨行情。一方面，柠檬果树存在投产周期，香水柠檬通常三年才能丰产，如果长期低价，农户会降低管护投入，后续供给收缩能够对价格形成支撑；深加工产业不断发展，柠檬汁、柠檬精油等产品拓宽应用场景，能够稳定一部分需求。另一方面，前期高价刺激各地跟风扩种，新增产能会陆续释放，整体供给充足，抑制价格大幅上涨。并且柠檬需求依旧高度依赖茶饮行业，需求结构相对单一，容易受下游品牌经营策略影响。短期来看，新果集中上市阶段，普通柠檬价格或将继续偏弱；中长期随着库存逐步消化，行情有望企稳。

图片来源：Pixabay
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