Ambrosia双色苹果 大自然送出的美味礼物

Ambrosia苹果近两年来在国内的认知度越来越高，正日益受到消费者的追捧。Ambrosia苹果通常翻译为安伯露西亚蜜苹果，也有直接翻译成“美味”苹果的。正如其名，Ambrosia苹果的确非常美味，口感爽脆，风味超甜，汁液多，并带有怡人的香气。不仅如此，Ambrosia苹果外观色泽也非常艳丽诱人，苹果表面光滑，光亮无暇，在乳黄的底色上呈现出大面积的艳丽的鲜红色，整个苹果呈现出漂亮的双色。在本届柏林国际果蔬展上，国际果蔬报道非常荣幸的采访到了前来参加展会的Ambrosia苹果品种的持有人Wilfrid Mennell先生和Sally Mennell女士。

Sally Mennell女士告诉国际果蔬报道，上世纪90年代初期在他们位于加拿大不列颠哥伦比亚省考斯顿地区的一个苹果园内，一次偶然的机会发现了这个全新的苹果品种，因此Ambrosia苹果属于偶然实生（chance seedling）。据了解，偶然实生非常罕见，在过去的50年里只有不超过12种的水果品种是经过偶然实生的品种可以发展为商业化栽培的，Ambrosia苹果就是其中之一。经过培育，繁殖的Ambrosia苹果苗木于1993年开始结果，Mennell夫妇两人也于1993年与加拿大Summerland Varieties Crop.公司合作，正式将Ambrosia苹果进行商业注册，一个全新的苹果品种正式诞生了。

Ambrosia这个名字来自希腊神话，意思为“上帝的食物”，因此他们决定将这种具有独特的口感和外观的苹果取名Ambrosia。据Sally女士介绍，每个Ambrosia苹果的顶端均有较深的棱状凸起，颜色呈现出漂亮的乳黄色，这也是Ambrosia苹果外观区别于其它苹果的一大特点。Ambrosia苹果除了外观和口感均表现上佳以外，其乳白色果肉不易被氧化，切开后果肉不易变成褐色，因此Ambrosia苹果又是制作水果沙拉、水果拼盘和水果零食的上佳选择。Ambrosia苹果也十分适合用来制作食品，当使用Ambrosia苹果烹饪菜肴时，其含量较高的天然糖分可以减少制作菜肴时糖的使用量。另外Ambrosia苹果酸度较低，易于消化，非常适合孩子和老人食用。

目前Ambrosia苹果除了在加拿大种植以外，在美国、欧洲、智利、新西兰和澳大利亚均有种植。所有种植Ambrosia苹果的种植园都必须由Summerland Varieties公司授权和管理。从市场销售来看，经过二十多年的发展，Ambrosia苹果如今已经成功的销往世界各地，并且也越来越多的受到市场欢迎。近两年Ambrosia苹果在中国市场也有少量销售，市场热度也越来越高。我们相信，随着中国市场对Ambrosia进口量的增加，会有更多的国内消费者认识并接受这一独特美味的苹果。

Ambrosia苹果在北半球的收获期通常为9月至10月，供货期为9月至来年5月；在南半球的供货期通常为3月至10月。Ambrosia苹果耐储藏，冷藏和气调储藏可以达到4个月和6个月。

图片来源：Ambrosia & MZMC
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