迎新零售大潮挑战：苏果勇拓小业态 展生鲜社区超市布局

当年电商挤破头往线上扎堆，侵蚀传统卖场和超市市场份额的情形还历历在目，如今电商纷纷又往线下维度发展，倒逼着像苏果这样的传统卖场继续调整策略和布局以应对挑战。

定位在“社区购物中心”的苏果近日宣布，在年底前将开业两家第二代大卖场，把眼光放在年轻客群上，定位偏向年轻化，商品依据这一特定消费者群来精挑细选。

苏果超市总经理陈兵在接受记者采访时曾说，对于大卖场消费群老龄化问题，苏果希望通过引进年轻人需求的一些商品，把沉迷于网上购物的年轻人重新拉回大卖场。

相比其他的购物渠道，大卖场的优势是“一站式购买”。现在，电商很大程度上提供了更便捷的“一站式购买”。再靠着单纯地满足购物的功能，已不能凸显大卖场的竞争力。

苏果现在对大卖场的定位是“社区购物中心”——即购物需求仅仅是大卖场功能的一部分。线下大卖场更重要的是要做好线下的体验和服务，以及社区的功能嫁接。

他还说，除了优质产品，生活场景的营造必不可少。商品的场景化更能形成视觉冲击，刺激消费欲望，让消费者关注到大卖场品类的调整，商品的升级，吸引消费者的眼球。

除了新开的大卖场，苏果还将便利店和社区超市等小业态定位为未来的主力，苏果希望利用5年时间在南京覆盖1000家便利店，而且全是生鲜加强型社区超市业态，计划50%以上都是生鲜商品。并且增强生鲜现场加工，生鲜餐饮化，增加更多食材的加工和堂食。

据悉，苏果将致力于增加中高端消费品类，设置进口商品中心，努力通过基地溯源，建立直采基地在全球范围内寻觅最佳尚品引进生鲜商品。苏果透露，目前其在全国已经有100多个生鲜基地。同时，共享华润万家的全球供应链，全球采购精美商品，比如智利的车厘子、新西兰的猕猴桃等以飨广大消费者。苏果目前两三成果蔬商品是基地直采，计划通过三年时间，实现基地直采占比达七成左右。

在O2O、新零售的大潮中，苏果坚持立足于线下实体，并在此基础上推进线上O2O形成全渠道：同美团和百度外卖以及接下来要合作的饿了么等携手，提供1小时之内送货上门的外送服务；苏果还计划开微店和升级苏果自有APP，开通线上购物，满足线上的消费需求。

陈总说，微信支付、支付宝支付等线上支付，去年同期只占苏果超市的5%的份额，今年支付占比已达到20%。这种支付方式的变革，让顾客更便利，减少高峰期的排队现象，也能降低大卖场的人工成本。

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