当中国传统大型超市受到电子商务大展宏图布局的冲击，经历市场风风雨雨洗礼之时，中国小型零售店的兴起意味着什么？深圳百果园产业开发有限公司商品中心总经理朱启东在近日召开的PMA第五届国际果蔬联谊大会上，通过生动实例为来宾答惑解疑。
回顾2016年商业大局，朱总用了“冰火两重天”来形容。去年是中国国民经济“十三五规划”开局之年，国家宏观经济运行进一步调整，经济增速放缓，国内需求相对低迷。
在水果领域，一方面是众多企业在国家经济结构性调整的大环境下采取收购、并购、重组等抱团措施避寒。另一方面，政府、国民对农业的关注提升，众多资本以不同形式流入果品行业。
同大型超市传统“大而全”市场策略恰恰相反，水果专营店以及生鲜卖场等在满足消费需求、增加消费者的粘性，获得品牌长期稳定的增长方面倒是有其独到之处。更为专业化的水果专营店的经营模式和理念使得百果园在业内独树一帜。
虽然市场洗牌危机四伏，百果园却在2016年取得了令行业内外瞩目的成果。朱总带来的数据显示，仅去年百果园全国新开门店数达到387家。截止2017年2月份，百果园在中国12个省市地区28个城市内开设有专营连锁店，门店数超过1700家。去年全年销售超5.6亿美元，年增幅超过30%。
展望未来，朱总说，百果园的“志向”是在2020年，店数超万家，采购总额达到41亿美元。其中，海外直采占比能达到32%。
为此，近几年，百果园积极加强国际采购拓展以满足日益扩大的消费群体和他们更为高标准的需求，把本来被视作为食品中的奢侈品的进口水果“平民化”。让高端品质进口水果真正进到中国百姓的千家万户。
中国食品土畜进出口商会水果分会的数据显示，我国2016年进口水果达到392万吨，进出口水果总金额达到百亿级别美金，仅次于粮油和肉类等。
“随着国内开放的进口水果国家和品种日益增多，人们的选择也更加多样。如最近几年开放的加拿大蓝莓、美国草莓都陆续开始瞄准中国6、7月份的市场空档。原来的进口水果主要通过各大批发市场进入中国市场，但是这几年无论是线上平台和线下连锁都在积极探索产地直供的模式。”朱总说道。
百果园就在努力尝试这种产地直供新模式，目前已经和18个国家建立了贸易伙伴关系。仍然在上下求索的百果园积极尝试引进新的进口水果品种，如美国的脆甜苹果、以色列蜜柑、南非的黑提等新奇果品以飨国内消费者。同时，还定期举办水果节推广活动，2016年就陆续开展了泰国水果节、智利樱桃节。
但是，由于各需求方都在尝试绕过批发市场直接从终端寻找货源，势必导致对终端的需求更加个性化，这就对国际采购提出了挑战。他说，许多现有产地包装厂往往习惯于原有的批发市场模式，不愿在国际采购中严格按照市场反馈的需求和标准调整。
“这期间产生许多困难和发展瓶颈。但是我们一直不懈努力，通过磨合和沟通解决问题，以确保进口水果的品质、新鲜度等。”朱总说道。他还说，希望在2020年成为百果园“大丰收”之年：通过产地直采，并深入终端合作，打通上下游，打造一条稳定的从产地到终端的价值链。
图片来源：百果园
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