5月下旬，国际果蔬市场协会（Produce Marketing Association, PMA）对美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration, FDA）有关追踪认定高风险食品的决定进行了回复。这项决定是美国食品和药物管理局正在推行食品安全现代化法案（Food Safety Modernization Act，FSMA）工作的一部分。
国际果蔬市场协会主管食品安全和技术方面的副总裁吉姆.戈尼（Jim Gorny）博士评论道：“食品和药物管理局在起草食品安全现代化法案，提议追踪认定高风险食品标准方面做出了令人钦佩的工作。但是我们认为食品和药物管理局在认定高风险食品的方法上过于简单化和一刀切。”他补充说，食品和药物管理局应该在生产、加工、包装和储存食品等具体环节向消费者提示风险，而不是仅提示广泛的行业风险特性。
戈尼博士推荐食品和药物管理局考虑使用统一考核“食品类别”和“具体环节” 两项数据标准来判定“高风险”食品。其中，“具体环节”数据标准会显示该食品在生产、加工、包装和储存等某个具体环节被认定为“高风险”食品。如果采用结合两项数据标准来判定“高风险”食品的方法，监管者可以向那些以前没有采取适当的预防性控制措施的公司施加压力，而不对已实施稳健且有效的预防性控制措施的公司施加压力。
国际果蔬市场协会还建议食品和药物管理局制定具体多样的各种食品类别的评价标准，即针对每种食品在生产、加工环节中的不同来制定不同的评价标准。戈尼博士就此说明道：“这种方法可能在评价涉及生产、加工、包装和储存食物等具体环节非常有用，比如针对低酸罐头食品设施的评价。用一刀切的方法来评价食品的风险很可能是相当困难的，这种方法在高估一些食品风险的同时也会低估其它食品的风险。”
图片来源：wtcde.com
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