食品安全问题主要源头——上游供应链

2014年5月,上海美国商会组织第四届关于食品安全与可持续性问题的年会,政府官员和行业专家集聚一堂,共同探讨中国面临的食品安全的挑战,以及怎样保障国民餐桌上食物质量的问题。此次大会,为120位参会者提供了敞开的交流平台,探讨中国目前食品安全问题的现状,面临的挑战以及近些年政府和行业为保障食品安全所作出的努力。

会议上,中国的高层卫生官员和来自食品、农业,饮料的各类行业专家讨论了中国食品安全政策的重大发展,供应链的整合,以及可持续性等话题,并针对如何消除消费者的担忧和危机管理等问题做专题讨论。据美商会的现场调查显示,大多数参会者认为政府,消费者以及食品生产商是提高食品安全的主要驱动力,他们也肯定了中国政府在过去三年内为提高食品安全做出的努力。调查中,70%的参会者认为上游供应链/农场资源的不可靠性给整个供应链系统带来巨大挑战,这也直接影响了食品的安全问题;也有近20%的人认为分散的物流以及冷链也可能给供应链带来挑战。为了确保有效,安全而且可靠的供应链系统,40%的参与者选择依赖第三方稽查,也有36%的人认为应该和供应商或是农场主紧密配合,解决这一问题。选购食品时,为了降低食品安全问题的风险,90%的调查者称他们个人会选择品牌食品或有国际知名度的食品,也有10%参会者会尽量减少外出就餐的机会来避免食品安全的风险。

“中国有很多食品安全问题,但我可以自豪地说,美国公司为提高中国食品安全水平作出了重要的贡献。”上海美国商会会长季瑞达说。“在中国的美国公司能够也正在提供世界领先的创新技术来满足中国国民日益增长的对安全可靠的食品的需求。”他补充道。

食品安全与可持续发展年会得到了上海美国商会的食品、农业和饮料委员会、食品安全分支委员会以及国际果蔬市场协会PMA的全力支持。

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