印度销毁2.4吨人工催熟芒果

印度苏拉特当局（Surat Municipal Corporation）卫生署近日在圣人甘地市场（Mahatma Gandhi Market ）销毁了2.4吨的人工催熟芒果，同时还查封了30千克专门用来催熟芒果的化学物。随着印度芒果开始进入收获期，不少不法商贩开始用碳化物对芒果进行人工催熟，这样的芒果在苏拉特市面上每千克能卖到1.15-1.48美金。

此次销毁的芒果价值3300美金，只是冰山一角，苏拉特当局表示将严打这一违法同时也缺乏职业道德的行为，力图销毁所有该市内贩售的人工催熟芒果，目前尚未有人工催熟芒果流入国际市场的消息。

使用碳化物给芒果催熟对人体有害，在印度是被明令禁止的，违反者将面临6个月到终身监禁以及1万至10万卢比的罚款。但尽管如此，还是有人铤而走险。业内人士称有约60%在收获季节初期收获的芒果都使用这样人工催熟的方法。印度当局建议农户使用乙烯气体（ethylene gas），但这样的古法根深蒂固。 区别人工催熟芒果和自然成熟的芒果，可以主要通过果皮，果香和果肉。自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀，但香味会比人工催熟的浓郁，果肉也更多汁。此外，一般芒果要到四月底才能自然成熟，所以在此之前的人工催熟可能性较高。