油柑成广西水果市场新宠，每斤售价超10元

油柑曾是山野间无人问津的野生小果，如今却被摆在广西水果市场摊位最显眼的位置。从农贸市场到奶茶店，油柑正以强劲势头成为广西水果市场的“新晋顶流”，在南宁表现得尤为突出。

11月初，广西海吉星水果批发市场里，油柑果被分装成500克袋装、盒装，还有散装，每斤售价超10元。“今年每天能走几十件，上市以来就供不应求。”一位批发商介绍，除了市民鲜食，奶茶店、餐饮店的批量采购占了销量的大半。

油柑饮品的爆火，是带动油柑果鲜果走红的主要原因。手作油柑汁成了广西饮品店的“爆款”，售价十几元到二十元，复购率高达60%。在南宁朝阳、航洋等商圈，无论是奈雪的茶等连锁品牌，还是萃茶师等本土奶茶店，都推出了油柑饮品。

油柑的逆袭，首先得益于品种的迭代升级，如今市场主流是经过改良的优质品种。广东潮汕的改良品种保留了核心回甘风味，酸涩感大幅降低，肉质肥厚酥脆无渣；广西本地的“平南大玉余甘果”作为全国农产品地理标志产品，成了奶茶店和酸嘢店的首选原料。

油柑在我国主要分布于福建、广东、广西、云南、贵州等热带亚热带地区。目前市场上有野生油柑和水果型油柑两种。广西作是我国最大的余甘种植基地，主要集中在柳州、百色、河池等地。

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