美国农业部采购蔓越莓，学校餐饮市场前景堪好

近来，美国蔓越莓行业从业者，美国农业部，以及美国蔓越莓市场协会联合决定通过农业部食品采购计划（FPP），斥资5,500万美元采购大批美国蔓越莓产品， 大约680磅即68万桶美国产的蔓越莓将被用于美国营养辅助项目，如美国学校午餐项目或其它慈善项目。因为蔓越莓具有多重营养功效, 研究表明，食用蔓越莓可帮助维持心脏健康和泌尿系统的健康。并且，蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的，这使得食用蔓越莓成为抵抗有害自由基和促进健康饮食的有效途径。

尽管全球对蔓越莓的需求量显著增长，但由于生产规模的扩大，以及蔓越莓亩产量的提高，市场上，蔓越莓的形势仍然是供大于求。今年夏天，相关预测显示2014年美国蔓越莓的产量估计在837万桶左右， 然而最近发起的一项非正式调查显示今年实际的产量比预测的减少6%，约在785万桶。美国农业部的食品采购计划（FPP）在一定程度上缓解了目前蔓越莓市场供大于求的状况。

此外，农业部食品采购计划（FPP）保证了那些为美国农业部提供合格的成品以及原料的农场主的权益。 同样，美国农场主也为当地社区经济发展提供机会。美国蔓越莓市场协会执行总监史葛·J·苏亚雷斯表示，“这个突破性的发展是蔓越莓种植者和他们的支持者共同努力的结果。”苏亚雷斯还表示，“美国农业部的采购不仅提升了美国蔓越莓的市场经济前景，而且还增加了消费者获得美国传统超级水果蔓越莓的途径。

作为美国农业部采购计划的补充，2014年蔓越莓干也列入农业部可获得食品名录。 美国蔓越莓市场协会最近的一项调查显示学校餐饮业对蔓越莓的兴趣越来越浓，需求也越来越大。美国农业部的采购措施意味着更多的餐饮业人士能够获得蔓越莓产品。根据美国蔓越莓市场协会在2014年学校营养协会年度大会上发表的调查报告显示，78%的餐饮业人士计划在不同菜式中使用蔓越莓，如色拉，炖菜，调味汁和三明治等。蔓越莓未来的市场前景得以进一步拓展。