30%溢价的背后－－文记榴莲文超先生专访

泰国榴莲自2003年获许直接出口中国以来，一直是国内进口水果市场的热销单品。去年受到产量限制，泰国榴莲出口中国并未完全满足国内消费需求，不过泰国方面表示，今年泰国将加大榴莲输华力度。国内方面也积极响应，目前不少水果业者都直接在泰国购买果园、设立工厂，国际果蔬报道有幸采访到文记榴莲的创始人文超，介绍泰国榴莲进口和文记榴莲情况。

文超先生从深圳做榴莲零售起家，起初通过微信预定，配送到家。为了确保榴莲品质，提高客户满意度，文超先生将所有榴莲都拆肉，经试吃后确定品质过关再行销售。但在这个过程中，他发现当时满足其销售标准的榴莲产品很少。榴莲作为一个变量极多的水果单品，如果不能严格把控从树枝到零售终端每一个环节，很难确保其品质。文记榴莲应运而生，从树枝到零售终端，每一个环节都严格把控。

目前，文记榴莲已在国内市场积累了一定的口碑，不少贸易商愿意支付30%的溢价。当然这离不开文记榴莲对品质的高要求。为了确保品质，文超先生在泰国开设了全资工厂，团队都是泰国本地人；并从签约果园收果，收果价格较高。文超先生告诉国际果蔬报道：“因为我们实在太挑了，挑产区，挑树龄，挑果园种植水平，挑园主配合程度，挑成熟度，挑果型等。有好几次我们提前很久订好的果园，到了采摘时间，因为天气原因果子成熟慢，一颗树上只有几颗能达到我们的预期，于是我们摘果师傅就只摘了符合我们标准的，剩下的要多留几天，结果就被园主赶下树了。”据其统计，在泰国最好的产区里，每107个果园，只有一个能符合文记榴莲的要求。

除了每年2至3月榴莲断档期，其它时间都会有不同品种的文记榴莲轮流上市。其中，金枕是文记榴莲的主要品种，数量最大，供货时间也最长；同时也有一些最当季的小品种，包括甲伦，托曼尼，长柄，Ri6 等。

据悉，文记榴莲在国内销售主要还是以区域内的大批发市场为分货中心，辐射周围地区，主要的卖货渠道还是当地社区型精品水果店和微商。文超先生解释，这主要是因为他们能提早预售，尽量可能的缩短周转时间，保证最佳口感。以文记华东地区的经销商上海益凯龙公司的方总(KK)为例，他同时对接华东区域内的微商客户，到货前就会完成预售，整柜货到上海，基本当天就分货完毕。另一方面，精品水果店和微商能卖出溢价，考虑到文记做货成本较高，卖不出溢价很难生存。

目前文记主要往广州、上海、北京三个城市发货，每个城市计划的量在每周一柜，考虑到天气因素导致发货不及，全年预计货量在80柜左右。

文超先生认为，现在参与到榴莲产业中的中国客商越来越多，这意味着竞争越来越大，赚钱越来越难。而这样的竞争实际上是一种双赢，是在倒逼榴莲生产每个环节的质量和效率。客商通过高品质产品在竞争中获得一席之地，而果农也因高品质而获得更高利润，这不失为市场的一种进步。他还透露，今年泰国榴莲的总产量比正常年份增产了20～30%，而收果价却一直保持在高位，没有看到下跌的迹象。上周，果园收果价甚至出现持续的大幅上涨，目前为止，一周之内每公斤的收购价涨了15泰铢。

图片来源：文记榴莲
2017国际果蔬报道 保留所有权利
转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际蔬果报道