过去的两个月，云南连续举办了两场蓝莓大会，汇聚了众多行业专家，讨论近年爆火的蓝莓产业。作为全球蓝莓采后处理行业的引领者，陶朗食品分选在现场分享了蓝莓行业的现状和新趋势，获得了很多企业家朋友的共鸣。
种植端：中国已超越美国，成为全球最大的蓝莓生产国
· 中国蓝莓种植面积占全球比重逐年扩大。根据2023年IBO报告，中国2022年的种植面积已达7.7万公顷，产量达52.5万吨。
· 就我国蓝莓种植省份来看，贵州、辽宁、山东、云南和四川位居前列。其中种植面积位列第一的是贵州，四川、云南、辽宁居增量前三。
产区端：5大产区品牌化
· 我国蓝莓已形成5大优势产区，不同产区已奠定了不同的优势地位。
· 各大产区因地制宜形成的不同蓝莓特色，打出了差异化，也在消费真的意识中，植入了蓝莓的产区品牌。
需求端：每年增长40%
中国的蓝莓行业一直在以惊人的速度扩张。
自2016年中国进口蓝莓金额突破1千万美元以来，中国进口蓝莓的数量和金额不断扩大。
· 《中国蓝莓产业报告2023年年鉴》数据显示，我国蓝莓进口量2023年达近6万吨。
· 过去5年，蓝莓的需求年增长率约40%，与其他许多主要水果类别的温和增长形成鲜明对比，后者的平均年增长率约为3%—5%。
· 蓝莓的人均消费量，跟发达国家也有很大的距离，2022年，美国蓝莓人均消费为2.63公斤，而中国目前人均消费蓝莓量仅为0.26公斤，还有很大的增长空间。
此外，三四线城市也还有足够大的下沉市场等待开发。
消费端：怎样的蓝莓更赚钱？
· 国内蓝莓的消费量逐年增长。从地域来看，北上广深等一线城市依然是消费主场，但二三线城市的消费量也不容小觑。
· 果型大的蓝莓（果径通常22毫米或以上）在春节等节日期间需求量激增。我国蓝莓一般按果径分为三个等级：12-14毫米、14-18毫米和18毫米或以上。云南出产的蓝莓则多了一级，22mm以上。
怎样的蓝莓更受消费者欢迎，能为企业带来更多利润呢？
· 口味、果径大小和外观新鲜度是消费者购买蓝莓时考虑的和果品自身品质相关的重要因素。
生产端：竞争日益加剧，蓝莓从业者胜出的关键
· 目前，蓝莓行业的80%的种植商是小种植户、小企业，他们在种植技术和品质把控方面，很难做到标准化。
蓝莓产业终将在市场爆发期后，走向成熟和整合。市场竞争加剧将缩小利润空间，导致效率低、缺少技术壁垒的玩家出局。
· 同时，我们也观察到，目前国内蓝莓龙头企业的标准化种植和采后处理水平，与国外相比，差别不大，光明集团旗下的白茅岭农场就是其中的先行者。
通过培育良种和引进先进的蓝莓采后处理技术，种出适合中国消费者口味的个头大、偏甜的蓝莓，并在进料、分选分级、智能包装等环节推行自动化和标准化，登顶行业引领地位，即使在国内国际的竞争中，也能处于优势风头。
内容来源：陶朗食品
声明：本文仅代表品牌方观点，不代表国际果蔬立场。
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