美国农业部近日发布的《中国葡萄干年度报告》显示，预计2023/24季（2023年8月-2024年7月）中国葡萄干产量将比上一季增长近12%，达到19万吨，出口有望回升至2.5万吨。尽管经济复苏不及预期，葡萄干消费仍可能缓慢增长至17.25万吨，但进口将进一步下滑至1.75万吨。
生产
中国最大的加工葡萄种植区是吐鲁番，生产了全国90%以上的葡萄干。上一季的疫情管控给鲜葡萄采收和葡萄干加工造成负面影响，在取消所有管制后，葡萄的生产、加工和贸易已经恢复正常。预计2023/24季葡萄干产量将回升近12%，达到19万吨。吐鲁番的加工商称，2023年夏季葡萄发育期间的极端温度影响了鲜葡萄的品质，可能使得更多的葡萄被用来加工。吐鲁番产的鲜葡萄一般约70%被加工成葡萄干，剩下的30%作为鲜食葡萄出售。但吐鲁番的主要葡萄品种汤普森无籽（Thompson Seedless）可以加工成葡萄干也可鲜食，因此这一比例每年随鲜食葡萄市场的需求和价格而略有变化。
据当地媒体报道，吐鲁番的葡萄种植面积目前估计为36.2万公顷，在过去几年里一直在缓慢增加。因此，未来几年吐鲁番的葡萄产量可能会略有增加。据媒体报道，2023/24季的葡萄产量预计为140万吨。
吐鲁番葡萄干加工商表示，因农民将更多的低品质葡萄进行风干，今年绿色葡萄干的占比可能会增加到总量的65%，其余35%为深色葡萄干。绿色葡萄干是吐鲁番特有的，在专门的风干房里风干，通常当作零食和用于家庭烘焙，中国出口的葡萄干也属于这一类。在地上晒干的深色葡萄干大多流入食品加工部门。行业人士称，现代化的葡萄干加工设备正在开发中，具有清洗、分级和包装的能力。吐鲁番许多小工厂加工的散装葡萄干品质仍然较低。
8月份新产季开始时，预计约有2万吨当地生产的葡萄干未售出，仍留在加工商的仓库中。尽管2022/23季产量下降，但疫情管控影响了消费和物流，葡萄干库存处于业内认为较高的水平。需求疲软和产量大幅反弹，可能将2023/24季的季末库存再推高到3万吨。
价格
吐鲁番的葡萄干加工始于8月初。绿色葡萄干的批发价格与前一年持平，报价为7-8元/公斤，但深色葡萄干的售价为3.5-6元，较去年同期的6-7元低得多。加工商将价格低归咎于产品质量差。每个产季开始时，葡萄干的品质不稳定，因为农民通常使用低品质的葡萄进行加工，将品质高的葡萄出售至鲜食市场。葡萄干价格通常会在9月下旬上涨，届时数量和品质都会提高。由于市场需求疲软，且疫情期间物流中断，吐鲁番葡萄干的价格在过去三年里一直在下降。
根据海关统计数据，中国葡萄干的出口价格在2022年7月居于2449美元/吨的高位，2023年7月已大幅下降至1555美元/吨。自2023年1月以来，人民币对美元贬值了9%，人民币贬值是报价下降的因素之一。
消费
受益于食品加工行业和电子商务渠道需求的适度增长，预计葡萄干消费量将在2023/24季小幅增长至17.25万吨。虽然经济复苏不及预期，葡萄干的消费将继续适度反弹。葡萄干是快速发展的烘焙行业中最受欢迎的干果成分，因此食品行业的需求将继续增长。疫情期间家庭烘焙很流行，而葡萄干是很受青睐的配料，城市家庭对其需求也将继续增长。此外，电子商务已将预包装食品的市场进一步扩展到更多下沉市场，而且三年疫情改变并强化了消费者的网上购物倾向，葡萄干作为休闲食品的需求可能会增加。国家统计局的数据显示，2023年前7个月，食品的线上零售额同比增长近9%。
贸易
中国全年都进口葡萄干，但数量在10月至12月春节前达到高峰。因消费复苏不及预期，2022/23季中国葡萄干进口下降了近30%。随着更多食品制造商转而采购更便宜的本地原材料，预计2023/24季葡萄干进口将进一步下滑10%，至1.75万吨。乌兹别克斯坦仍然是中国最大的葡萄干供应国，在2022/23季占据了56%的市场份额，其次是智利和土耳其。因中美贸易战的影响，美国葡萄干的市场份额持续下降，从2018/19季的20%下降到2022/23季的11%。
｜近三个产季中国葡萄干前五大供应国（单位：吨，从左至右依次为乌兹别克斯坦、智利、土耳其、美国、澳大利亚）
中国全年出口葡萄干，但高峰出现在第四季度。2023/24季中国葡萄干出口有望继续回升至2.5万吨，主要由最大买家欧盟市场的需求增加所推动，人民币相对美元的贬值也是支撑出口的关键因素。阿联酋、沙特等中东国家也可能增加购买量。
图片来源：Pixabay
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