美国费城果蔬批发市场（Philadelphia Wholesale Produce Market）因其独有的特点而闻名业内。国际新鲜果蔬协会（International Fresh Produce Association）最近组织了一次市场考察，国际果蔬报道代表也参与其中，现场了解费城果蔬批发市场的过人之处。
批发市场的经营场所通常在室外，或在配备了专门冷藏区的室内场所，费城果蔬批发市场却与之不同，整个市场内的温度均可调节。费城果蔬批发市场于2011年开业，被誉为全球最大的全链冷藏果蔬批发市场，其购物台的温度24小时保持在10摄氏度，存储区的温度可以单独调节，以适应存储的货物，而且卡车装卸区的温度也可进行调控。因此，该市场为批发业务的所有环节都提供了不间断的冷链环境。
大约20家批发商在费城果蔬批发市场经营仓库和摊位，其中大多数是好几代人都在从事果蔬批发业务，并已建立了广泛的本地和国际业务网。费城果蔬批发市场的供应商必须签订为期40年的市场点位租约，所以在这里从事果蔬批发通常意味着终生投身于此行业。大多数供应商提供由国内外生产商种植的果蔬，少数供应商拥有自己的农场。
来自美国、加拿大和墨西哥供应商的易腐货物由卡车直接运往费城果蔬批发市场。除了北美大陆，来自中美和南美洲、以色列、欧盟、南非、韩国、中国、印尼、摩洛哥、澳大利亚、新西兰的果蔬在这里也有销售，境外的果蔬通常经几公里外的特拉华港运抵市场。由于供应商广泛分布于南北半球，该市场能够提供的产品可选范围很广，异域水果和反季节水果随时都有库存。
今年3月IFPA代表团访问时，该市场有许多产自墨西哥和加拿大的蔬菜，而大多数水果则来自智利和墨西哥。就中国产品而言，许多商店在销售生姜。
IFPA代表团注意到，每个批发商都有大量可供选择的果蔬。例如，T.M. Kovacevich店铺有40多种不同的鲜食葡萄，定价因质量不同而变化。总的来说，销售商之间的激烈竞争促使他们尽力保持产品的高品质。但为了满足客户的不同需求，他们提供不同质量等级的产品。像所有市场一样，费城果蔬批发市场的价格反映了供需之间的平衡。为了在产品出现腐烂问题之前维持供应平衡，如果供应商持有的某种商品量过多，他们往往会降低价格，正如一句行业老话“要么卖掉，要么等着它发臭”。
费城果蔬批发市场占地约6.5万平米，整体布局并不复杂，但对供应商和客户来说都很实用。每家店后面都有冷藏区，前面都有人行通道。由于高峰时段交通繁忙，起重机必须快速移动以运输物品，确保客户安全是重中之重，因此市场内设置了黄色钢护栏将叉车车道与人行道安全地分开。
除了提供店铺和仓库，费城果蔬批发市场还提供催熟设施，供几个香蕉公司使用。从市场主建筑步行即可到达市场自营的回收和废弃物处理区，通过回收纸板、托盘、塑料和有机废弃物，该市场履行了其环境可持续性承诺。这一回收计划也有助于维护市场主建筑内卫生和洁净的环境。费城果蔬批发市场还积极参与慈善项目，通过发起Sharing Excess倡议向食物银行捐赠新鲜果蔬。
图片来源：国际果蔬报道
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