Kissabel红肉苹果首次登陆中国——专访法国蓝鲸亚洲市场主管

11月27日，法国蓝鲸公司的红肉苹果Kissabel在上海辉展果蔬市场举办推介会，正式登陆中国市场。国际果蔬采访了蓝鲸公司亚洲市场主管玛格丽特·詹森（Marguerite Jeanson），了解关于Kissabel的最新情况。

据玛格丽特介绍，Kissabel由IFORED Group通过自然杂交方法培育，目前包括三个品种：Kissabel Rouge（红皮），Orange（橙皮）和Juane（黄皮）。通过红色果肉品种和甜味品种的杂交，获得了从粉红到鲜红不同果肉颜色品种的苹果。

“Kissabel苹果与普通苹果的区别在于果皮、果肉的颜色和独特的风味”，玛格丽特评价道，“Kissabel苹果果皮黄色，果肉发红，味道独特。”其中Kissabel Rouge果皮和果肉都呈红色，带有浆果味。Kissabel Jaune口感酥脆，味道甜美清爽。目前引入中国市场的是Kissabel Orange，首批共5个托盘在中国上市。该品种拥有粉红色的果肉，口感饱满而坚实。

玛格丽特表示，红肉苹果品种已经存在了很多年，但是因为果肉非常酸，往往被认为不可直接食用。经过多年的杂交选育，Kissaele在保留果肉迷人红色的同时，赋予它更多甜味。

蓝鲸公司本季Kissabel苹果的产量约为700吨。在亚洲市场，Kissabel将通过零售批发、社交媒体和其他媒体上进行品牌推广，为中国消费者带来全新的味蕾体验。

玛格丽特表示，虽然目前蓝鲸苹果在中国仍然十分小众，但是公司十分看好中国市场。蓝鲸注册了专供中国的优质果园，下一步将把Candine苹果引入国内。相信该品种果肉多汁，口感松脆，甜如糖果的口感将赢得中国消费者的青睐。

法国蓝鲸公司成立于1950年，是法国最主要的苹果供应商，每季销售约24万吨苹果。公司有50年的出口经验，苹果出口到全球70多个国家。目前蓝鲸有9个苹果品种通过了有机认证，并计划在2023年有机果园扩展到500公顷，达到公司果园总面积的9%。此外，蓝鲸还倡导生产“零农药残留”（ Zero Pesticide Residue）水果，去年公司生产的1500吨苹果Ariane抗褐变苹果和400吨猕猴桃均带有“零农药残留”标签。

图片来源：BlueWhale
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