在大蒜和生姜价格相继走高后，“葱姜蒜”三兄弟中的大葱价格也在近日起飞。日前，云南昆明市场和山东大葱价格持续上涨，几天的时间内就涨了两倍多。在云南昆明最大蔬菜批发市场--王旗营蔬菜批发市场，当地进货商介绍，往年这个时候大葱只要每公斤2.6-2.7元，今年却涨到了每公斤5-6元。山东是我国大葱的主要产区之一，今年山东大葱的批发价格从每公斤2元涨到了每公斤4元，质量好的大葱价格还要更高。尽管大葱的价格一路走高，但是供货量依然不足。
大葱价格上涨主要是今年产量下降。影响产量主要有两个因素。一是天气原因，今年南北方的天气普遍不好，南方涝灾频发，北方则是干旱严重，山东、河南和河北是我国大葱的三大产区，今年这三个地区水灾和干旱频发，对大葱品质产生了很大的影响。据悉，每年10月至12月是山东大葱收获的季节，而今年汛期，山东省累计发生暴雨以上降水频次达到85次，高于往年同期的降水是山东大葱减产的原因之一。二是种植面积减少。去年大葱的价格很低，部分地区还出现了大葱滞销的情况，在去年大葱价格低迷的影响下，今年大葱的种植面积急剧减少，同时，今年上半年受疫情影响，原本应该运到省外栽植的葱苗也被积压下来，造成省外的种植规模减小。再加上今年大葱生长期间受天气影响产量不佳，所以今年大葱的产量骤减，市场供应关系发生改变后，大葱价格自然会开始上涨。
另外商家炒作也是造成大葱价格飞涨的重要原因，由于今年大葱供不应求，所以很多进货商抬高了进货价格，并为了获得更高的利润，将价格再次提升后再转手卖给批发商。批发商再将涨价后的大葱批发给市场零售商，大葱的价格一涨再涨。
而在北京的零售市场，目前由于从山东进货的大葱价格已经超过批发价格，多数批发商已经是在赔钱卖葱，山东大葱的新发地批发商表示，目前山东大葱进货价格在每公斤4元左右，算上运输等额外费用，成本在每公斤4.5-5元左右，批发价格则也只卖4-5元。由于山东大葱在市场上长期占据着一定的份额，如果一段时间不卖，不仅客户会流失，进货渠道也会受到影响。但在北京零售市场，大葱的价格已经涨到每公斤9-10元。
国内，每年上半年基本上是南方大葱供应市场，下半年之后，主要供应市场的大葱由华北山东地区供应。进入金秋十月，北方大葱主产区农户陆续迎来秋葱收货旺季，当前属于秋葱上市初期阶段，货源较为稀缺。还有十天左右，章丘大葱就要大规模上市，山东各地的大葱也将大面积收获，届时葱价还将有所浮动。”
图片来源：Pixabay
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