早熟大蒜上市，价格走势疲软

四月中旬，河南各产区早熟大蒜开始陆续上市，新蒜价格走势疲软，上市初期价格在每斤1.80-2.20元，随着上市量的增加，近日日价格跌至每斤1.20-1.50元。受新蒜价格下降的影响，保鲜大蒜价格也有小幅下滑。而在国外大蒜价格仍然保持上涨态势。

目前上市的主要是河南的鲜蒜，虽然现在成熟度低，随着时间的推迟，成熟度会增加，河南部分蒜农反应收获的早熟蒜亩增产200-300斤，产量可达到每亩3000左右。山东大蒜苗情普遍较好，如果后期不出现自然灾害，大蒜增产在望。今年鲜蒜的个头及品质不错，采挖的蒜地多是5.5cm的蒜头，6.0cm级别的蒜头产量不多只占总产量的1-2成。目前的主要以市场鲜食为主，刚上市时，或出于尝鲜心理，北方市场批发商购货积极，随着上货量的不断增加，国内批发市场需求力度放缓，多是在地头收购带苗鲜蒜，发往周边及河北等市场。在最近一个星期的上市时间内鲜蒜价格浮动较大，有0.5元左右下探，目前鲜蒜价格在1.2元斤左右。

受到新鲜大蒜上市走势疲软的影响，保鲜大蒜价格同样走弱。根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（4月13—19日）大蒜行情监测，保鲜大蒜级蒜上周平均价格为每斤4.05元，环比下降率为2.29%，大蒜价格小幅下降。大蒜上周成交量为27792吨，环比上涨率为6.08%，成交量上涨，上周大蒜成交额为22539.31万元，环比上涨率为3.65%，大蒜成交额小幅上涨。河南早熟蒜上市，价格比保鲜大蒜便宜一倍还多，早熟蒜市场销售优势凸显，保鲜蒜销售相对滞后。采购商采购不积极，再加上保鲜蒜销售时间越来越短，给储存商造成心理压力大，人气下降，储存商出售积极性相对提高。目前，云南鲜蒜也已经进入收获后期，干蒜也逐步上市，保鲜大蒜销售的时间到晚熟新蒜上市还有1个月的销售时间，现在全国还有保鲜蒜100万吨左右，金乡加周边还有保鲜蒜78万吨左右，到新蒜干蒜上市保鲜蒜会有大量剩余。

在出口方面，今年3月份大蒜出口量大约为13.20万吨，去年3月份大蒜出口11.4万吨，同比上涨率为15.79%，虽然出口量有所增加，但库存剩余量大，有关数据显示4月份上半月大蒜出口5.50万吨左右，大蒜出口量不大。

与国内大蒜价格偏弱不同，国外大蒜价格持续上涨。以美国为例。4月以来大蒜价格已经上涨了45%，达到每箱80美元以上。早先一篇关于大蒜能够预防新冠病毒的博客文章获得了大量的流量，世界卫生组织(WHO)在提及covid19时特别提到了这一谣言，并指出尽管大蒜是一种健康食品，可能有一些抗菌特性，但没有证据表明“吃大蒜可以保护人们免受新型冠状病毒的感染，虽然现在已经澄清大蒜并不能预防新冠病毒，但整个大蒜市场仍然非常火热。

图片来源：Pixabay
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