7月，在这个梨价高涨的季节，一种色彩鲜艳的红色梨子悄然上市，这就是红啤梨。红啤梨又名早红考密斯，是原产于美国的早熟优质“西洋梨”。目前国内河南、陕西、山西均有种植，其中河南陕州区是国内最大的种植基地，种植面积已达2.3万亩，产量超过5000万公斤，产值突破1.5亿元，占全国总产量的80%，是豫晋陕黄河金三角地区红啤梨优质生产基地、河南省红啤梨出口创汇基地。2017年，陕州红梨成为国家农产品地理标志产品。据了解，今年陕州红梨收购价格为每斤2-3元，平均亩产可达4000多公斤，平均每亩收入都在万元以上。预计2019年当地陕州红梨的种植面积还将增加9000亩。
红啤梨还是当仍不让的网红水果。除了它外皮颜色全红，惹人喜爱外，其吃法更与众不同。与普通梨子口感偏向脆甜不同，红啤梨的吃法讲究“吃软不吃硬”。目前市场上的梨子大多口感香脆，而红啤梨最突出的特点便在于它的软嫩，甚至可以与当季的水蜜桃媲美，同样可以“吸着吃”。网友还总结出了两种不同的红啤梨吃法。首先是地球人吃法，第一步：把刚收到的红啤梨放入冰箱冷藏（0-6℃）24小时，第二步：取出适量和苹果或者香蕉一起放入密封袋中，常温下放置2-3天，第三步：用手按压梨，感觉变软或可以轻松拔掉梗就可以吃啦。然后是奇葩的外星人吃法，第一步：刚收到的梨子是硬的，常温放软，此时梨子会非常甜，第二步：讲变软的梨子放入冰箱冷冻3-4天，把梨子冻得和石头一样硬邦邦的，第三步：由冷冻转至冷藏，等梨子解冻后，拿一根吸管插入其中，就可以喝到纯红啤梨啦。红啤梨奇特的吃法源于其需要“后熟”的特性，红啤梨刚刚采摘出来时，肉质很硬，并不适合直接食用，且味道也没达到最佳状态。放置一段时间后，会慢慢变软，这个过程也称为“后熟”。 红啤梨在经过“后熟”变软后，会散发出特有的果香味，这也是当今市场上的梨子比较少见的。
红啤梨享有“梨中之王”、“梨中珍品”的美誉。其果实纤细，呈短葫芦形。形状可爱，皮色鲜红，营养丰富。平均单果重190g，最大280g。落花后幼果即为全面紫红色直到果实成熟，成熟后果面变为鲜红色，外观漂亮，果面光滑，果点细小。7月下旬果实成熟，果肉绿白色，刚成熟时肉质硬而稍韧，经8-12天放置后肉质变细软化渣，汁液多，风味酸甜、香气浓郁，柔滑可口，果肉呈淡黄色，含可溶性固形物在13%左右。红啤梨的果皮之所以红，是因为红啤梨含有更丰富的胡萝卜素，以及维生素B1、B2及苹果酸等，营养价值远高于普通梨子。
红啤梨适合较温暖地带种植，且比较耐寒。对土壤没有过分要求，富含有机质，土壤透气性好，排灌方便，腐殖质含量较高的土壤最为适宜，向阳地种植为佳。
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