嘎啦超越红蛇果成美国第一 蜜脆苹果首次跻身前五

美国苹果协会（U.S. Apple Association）上周三发表声明，预计美国2018年嘎啦苹果（Gala）总产量将达5,240万箱，每箱重42磅（约19公斤）比去年高出5.8%；今年红蛇果将出产5,17万箱，同比下降11%。声明中说，红蛇果（Red Delicious）已经成为美国近五十年甚至更长时间以来产量最高的苹果。

此外，青苹果老大娘史密斯（Granny Smith）将取代红富士（Fuji）成为美国产量第三的苹果品种，这两种苹果产量均接近红蛇果产量的一半。预计今年蜜脆苹果（Honeycrisp）产量也将超过金蛇果（Golden Delicious），首次跻身美国苹果前五强。

针对这一现象，美国苹果协会的声明中解释道，人们越来越倾向于食用新鲜苹果，消费者开始寻求更多更甜的苹果品种。协会监管部门的经理Mark Seetin在声明中说："新鲜苹果消费市场越来越青睐较新的苹果品种，造成了红蛇果国内需求减弱。"不过，出口方面，红蛇果仍占美国苹果约一半的出口量。

协会称，上世纪30年代起源于新西兰的嘎啦苹果，由于其味道甜美、口感爽脆，如今越来越受消费者喜爱。美国苹果协会还预测，按照现在的增长率，到2020年，蜜脆苹果的产量可能将上升至美国苹果第三位。

苹果产量的变化反应了消费者价值观的变化。上周于芝加哥举行的美国苹果协会年会上，市场研究机构NPD Group食品饮料行业的分析师Darren Seifer分析说："消费者越来越倾向于健康的食物，这对苹果产业来说是好消息，但最终受益的不一定是传统的受欢迎的苹果品种。"

图片来源：Pixabay
2018国际果蔬报道 保留所有权利
转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际果蔬报道