欧洲每年放弃约5000万吨果蔬，只因“长得太丑”

据rte.ie报道，一项发表在《清洁生产杂志》上的研究显示，在欧洲，由于外形奇特或者尺寸不合适，超过1/3的水果和蔬菜无法被售卖，主要原因是它们不符合超市和消费者的“审美标准”。

这项研究来自爱丁堡大学，他们调查了每年在销售之前被放弃的新鲜果蔬，估计英国损失和浪费高达450万吨/年，欧洲经济区则高达5150万吨/年。

他们表示，新鲜果蔬的外观被纳入了欧盟的食品质量标准和法规。在欧洲，食品分销行业本质上由寡头垄断，少数连锁超市控制着巨大的市场份额。这些连锁商的影响力使他们能够增加额外的质量标准。不符合这些标准的农产品可能会从食品供应链中消失，它们可能达不到供应商的标准，甚至压根不会离开农场。

目前，世界上10％的人口长期处于饥饿状态，该研究报告将食物损失和浪费描述为“我们这个时代最大的灾难之一”。他们认为，这些被浪费的果蔬在种植时会产生相当于近40万辆汽车的碳排放量，会对气候造成影响。不过，其中一些果蔬可能被当做肥料、动物饲料或以其他方式被二次利用。

科学家们表示，消费者的意识、可持续的购物方式能促进“丑”蔬果的销售。他们建议更多地运用不美观的果蔬，可以用在切碎的或加工的商品中，或者以折扣价出售给慈善机构。

图片来源：rte.ie
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