11月14日至16日的2017上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC China 2017）上，智利水果出口商协会（Chilean Fruit Exporters Association，ASOEX）携手智利厨师Ricardo Gonzalez，展出了智利最好的樱桃、蓝莓和牛油果。据ASOEX亚欧市场总监Charif Christian Carvajal称，为了推广新鲜的智利水果，智利展位举行了烹饪表演、产品试吃及烹饪竞赛等活动为参展者介绍智利水果。
“这是我们首次联袂蓝莓协会、樱桃协会和牛油果协会，与智利巴塔哥尼亚青口贝协会（Patagonia Mussels）、智利葡萄酒协会（Wines of Chile）以及智利贸易促进局（ProChile）合作推出跨行业的营销计划。”Carvajal说道，“这次展会专门针对中国的酒店、餐馆和餐饮业展开，举足轻重，也让我们能够向该领域的专业人士展示，我们智利的水果纷繁多样、质量上乘。”
Carvajal表示：“Ricardo Gonzalez是智利名厨，他带头推出了几项厨艺表演，还为这次展会研发了一些独创食谱，包括鸭肉樱桃沙拉、蓝莓羊奶酪沙拉，以及青口贝牛油果沙拉。今年，Gonzalez大厨本人还参与了智利展位举行的烹饪比赛。”
在去年的FHC China展会上，由于使用了智利牛油果和蓝莓制作出了新颖多样的菜肴，智利一举拔得展会的头筹。Carvajal自豪地说：“通过参加此次展会，我们也能够在这个领域（餐饮业）中吸引更多从业者，如进口商、分销商，以及年轻的厨师，并能向大家展示，用我们智利的水果制作菜肴，只有想不到，没有做不到。”
Carvajal还表示，FHC China已经成为中国新鲜水果行业的重要平台。考虑到中餐馆连锁店在中国国内所拥有的国际渗透率，餐饮业是个潜力十足的行业，但目前进军此行业的果蔬业者并不多。ASOEX此次参加FHC China是其系列举措之一，ASOEX正力图巩固其作为中国主要水果供应方的地位，进一步提振智利农产品的消费，增加智利果蔬的销量。
智利贸促局在上海的主管Cesar Suarez说道：“这次展会对于推广智利产品非常重要，这也是我们第二次帮助智利民间团体参展，希望明年能够展出更多的更多的智利食品及饮料。”除了Charif Christian Carvajal和Cesar Suarez，出席此次智利展位开幕式的还有智利驻中国领事馆总领事Ignacio Concha、智利哈斯牛油果协会（Chilean Hass Avocado Committee）会长Juan Enrique Lazo及智利巴塔哥尼亚青口贝协会的Felipe Arriso等嘉宾。
图片来源：ASOEX
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