特色经营差异服务 Citysuper引爆沪上时尚超生活

曾几何时，中国以“大而全”著称的大型超市从super升级到hyper, “吨位”级别不断上升。 但是，近几年随着经济生活水平的提高和中产阶级的崛起，精品超市正在被越来越多的消费者接受和喜爱。超市的业态正在朝着多元化方向发展，形成大卖场、精品超市、会员店等多业态多形式的局面。

City'Super便是家典型的高档百货精品超市，搜罗来自世界各地的顶级商品，各类产品应有尽有，为消费者提供高端的生活用品、精致的佳肴、上等的美酒、美味甜点、高级巧克力、优质咖啡和新鲜的烹饪材料。

来自这个精品超市生鲜品类经理黄莺女士在近日召开的 PMA国际果蔬联谊大会上发表演讲时说：“通过引进差异化商品、创新的理念和提供特色服务，我们努力打造个性化特色超市，带给消费者一站式购物体验，丰富都市人生活，提高生活品质。同时树立全球化品牌和业务，引领消费趋势。”

现在，消费者足不出沪，便可享受店里汇聚的来自全球各地美食及生活用品，体味特色全球美食美酒和生活方式。黄女士以日本鲜苹果、秘鲁鲜芦笋、法国鲜洋葱为例，阐述了进口果蔬产品的产区差异化的重要性。

她说，随着国人眼界大开，生活方式高层次化发展，对于食品安全、健康、新鲜度、特色等等都提出了更高更新的要求。由于中国市场的吸引力，国外果蔬出口商都跃跃欲试，产品同质化严重。

“由于客人消费态度改变，我们该提供给客人怎样的产品与服务？”黄莺说，这是City’Super必须给出完美答卷的一道问题。其实，寻求突破的关键在于做好质量的同时寻求差异化。也就是她所说的“我们更趋向做新颖和有创意的事”，敢为人先，以客为先，以争取创造更多市场价值。

除了挖掘全球特色产品并把它们一一介绍到国人千家万户的餐桌上之外，超市还通过和产地直接合作各类美食节活动来推广品牌，比如“新西兰节”就介绍了毛利文化和与之相关的餐饮习俗和文化。

其独创的Superlife Culture Club生活艺会，更是为追求生活品质的人士创建了独特的平台，将世界美食文化演绎得淋漓尽致。这里会定期举办由大厨主持的烹饪分享、由经验丰富的品酒师主持的品酒会等等，让顾客在轻松舒适的环境中分享烹饪心得、时令创新食谱、美食文化、结交有相同生活品味的朋友。

目前，City'Super在上海已经开了三家店。首家于2010年6月正式开业，占地面积2,700平米，这家开设于浦东上海国金中心商场的首家旗舰专门店，标志着这家拥有14年历史的香港企业在中国大陆战略投资的一个重要里程碑；2013年12月第二家店在时代广场诞生；2016年6月第三家店在环贸国际广场开张；据黄莺透露，今年还计划开出太古汇店。

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