It'sFresh! 一种潜力无限的水果保鲜技术

食品保鲜技术公司(Food Freshness Technology Inc., FFT)的总裁Greg Pavett在2014年4月刚发布的一份新闻稿中表示,预计至2015年底,该公司的保鲜技术——It’sFresh!的导入使用将在全世界范围内减少水果浪费达1000万磅。

It’sFresh!是FFT公司近年开发的一种基于去除乙烯原理的新型保鲜技术。它从外观上看起来平淡无奇,就像是一块普通的纸板,然而上面负载了一定含量的特殊的活性材料。这种活性材料是高科技矿物质和粘土的混合物,对乙烯的吸收能力要远远超过任何一种已知材料。在水果的保存中,这些乙烯吸收剂通过吸收乙烯从而减少了水果周围环境中的乙烯含量,进而达到延长保质期的目的。据报道,此项技术可以将水果的货架期延长1-3天。因此,这项技术对于樱桃、牛油果等珍贵水果显得特别有价值。根据包装形式和水果大小的不同等客户需求,FFT公司可订制生产不同规格尺寸的保鲜材料。

据悉,该技术最早在2011年11月被英国的玛莎百货(M&S)应用在草莓商品的保鲜上,并且效果显著。近期,美国沃尔玛(Walmart)超市也成功引进了该保鲜技术,以支持其可持续发展项目,以延长水果保质期,减少水果浪费,提高利润率。在沃尔玛,It’sFresh!主要应用于核果类水果,如梅子、樱桃、桃子、杏子等。FFT公司目前开发的产品系列主要针对零售、包装及供应链客户,未来他们也计划开发家用产品。

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sweet cherry
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陈远琼
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