“健康生活趋势”引领果蔬消费革命

根据世界粮农组织和欧盟的数据统计，十年来欧盟二十八国人均新鲜蔬菜水果消费量成持续下降趋势，特别是在南欧地区这一下降形式十分明显。2004年到2013年期间，西班牙新鲜农产品人均消费从208公斤降至138公斤，下降了33%，法国和意大利也分别下降了11%和15.5%。德国在过去十年人均消费量也下滑了3%。这导致2013年欧盟人均新鲜水果蔬菜消费量降到124公斤，低于世界卫生组织推荐的每人每天400克的标准摄入量。

导致消费下降的原因很多，其中一个重要因素是来源于增长越来越迅速的食品营养补充剂的竞争。十年来，人们越来越多的通过营养补充剂而不是新鲜食物来获取相关的营养物质。另外，一次又一次的食品安全问题也动摇了人们对新鲜水果蔬菜的信心。

但是近年来流行的健康消费趋势，又为新鲜水果蔬菜提供了巨大的市场机遇，人们开始相信消费新鲜的蔬菜和水果是一种健康且平衡的生活方式。另外日益增长的休闲食品消费为新鲜水果蔬菜销售提供了额外的增长动力。Freshfel欧洲的副总裁Stephan Weist在2016柏林水果蔬菜展上表示：“现在欧洲市场相对较低的人均新鲜水果蔬菜消费量，对于生产商、贸易商和经销商而言都是一个增长潜力巨大的市场。未来在零售商和生产商之间每年有200万吨的缺口。”

Freshfel欧洲作为欧洲新鲜农产品协会，一直致力于在欧洲和全世界倡导新鲜农产品消费。他们认为，在二十一世纪多元化的沟通能够刺激消费者的购物欲望。通过互联网社交软件Printerest、Instagram和食品博客可以与消费者高效沟通，有效建立新鲜水果蔬菜作为“超级食品”的新形象。通过互联网宣传可以不断引导消费趋势，提高新鲜果蔬的吸引力。

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