生鲜产品销售进入网络2.0时代

天猫喵鲜生的“三果演义”(美国加州车里子、新西兰佳沛奇异果以及泰国金枕头榴莲),天天果园的樱桃预售,网购巨头气势汹汹杀入生鲜领域。值得注意的是,线上鲜果市场首次超越线下的速度,抢在果还挂在枝头的时候就被大洋彼岸的消费者用鼠标预定,预计在线下商超上市售卖之前,第一批预定的消费者已经收到冷链配送的包裹。

放眼美国,生鲜产品的电商模式也并不陌生。美国在线生鲜食品公司Door to Door Organics去年创收2600万美元,预计今年将突破4000万。该公司目前在美国五个州都有运营,服务周边十个州,总裁查德·阿诺德(Chad Arnold)表示,目前公司运营良好,发展势头迅猛,已是行业中的佼佼者,计划5年内创收过亿。

Door to Door Organics并不致力于取悦所有消费者,而更着重小众市场,树立特定消费群体对品牌的忠诚度。和国内电商寻求国际供货商不同,Door to Door Organics更注重本地的新鲜货源。另外,不同于传统电商,消费者不是根据自己的需求去购买生鲜产品,而是事先通过预定,由Door to Door Organics每周送一箱当季农产品到家,他们甚至都不知道将为他们派送哪些品种的生鲜,唯一能确定的是品质一定有所保障,而且重复率不会太高,因为目前Door to Door Organics提供1200多种的产品。每箱产品的大小可以选择,价格会根据数量从26美金到56美金不等,共有微、小、中、大四个类别。

生鲜销售的电商热并不能完全替代传统主流销售渠道,很多消费者可能还是希望能当场挑选产品,但网络销售也有着它独有的优势——运输更便捷,价格更便宜,选择更广泛,消费者还可以根据菜谱来一并购买所需生鲜及相关配料。查德·阿诺德认为网购生鲜产品将会成为越来越多消费者的选择。

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