2026年荔枝上市季，桂味荔枝呈现出货源紧缺、价格暴涨的市场格局。广西灵山作为核心产区，地头收购价直接达到60元/斤，优质精品桂味的果园对接价更是高达70元/斤。终端市场涨价同样显著，南宁各大批发市场、菜市及商超的新鲜桂味现货稀缺，零售价普遍在50-60元/斤，部分精品摊位标价98元/斤，整箱批发单价也达到45元/斤。线上渠道货源更为紧张，新鲜桂味基本断货，仅少量冰冻货品在售，单价居高不下。电商预售礼盒溢价严重，3斤装省内售价358元，省外单价超百元。
今年荔枝市场两极分化特征十分明显，桂味高价稀缺，而妃子笑、白糖罂、等早熟品种货源充足，价格亲民。目前市面妃子笑零售价仅8元/斤，白糖罂10元/斤。反观桂味荔枝，市场流通量大幅缩减。多数商户因进货成本高、滞销风险大而放弃囤货，仅少数摊位接受预订，预订价维持在55-60元/斤，且无法保障到货时间。
此次桂味荔枝价格暴涨，是荔枝生长“大小年”规律与极端天气叠加导致的减产结果。荔枝存在隔年丰产、隔年减产的生长特性。2025年是荔枝丰产大年，两广桂味挂果量充足，地头收购价仅3-5元/斤。但超高负荷的挂果透支了果树养分，导致2026年自然进入小年。同时，2025年末至2026年初华南暖冬天气显著，桂味作为中晚熟品种，需要充足低温完成花芽分化，低温不足引发果树大面积“冲梢”，出现只长叶、不开花的情况。叠加冬春连旱天气，花芽萌动受阻，落花落果问题严重，进一步压低了挂果率。
据产区监测数据显示，今年广东荔枝总产量同比下滑约四成，茂名、高州等核心产区桂味减产幅度达80-95%，果树成花率不足20%，多数果园挂果量仅为去年的一成，部分果园近乎绝收。广西灵山产区减产同样严峻，整体减产超九成。供需严重失衡直接推动桂味价格飙升，而妃子笑等早熟品种抗逆性更强，受天气影响微弱，产量稳定、价格平稳。
从后市走势来看，短期桂味高价缺货的现状难以改观。6月中下旬，两广晚熟桂味将少量上市，市场货源会小幅补充。但整体产量有限，无法扭转供不应求的格局，价格仅会小幅微调，依旧维持高位运行。长期来看，经过今年的休养恢复，果树养分将逐步积累，2027年荔枝将重回丰产大年。
图片来源：Pixabay
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