在第17届中国坚果果干食品展览会期间，国际坚果及干果理事会（INC）发布了坚果与干果全球产量与需求及中国需求报告。报告显示，近10个产季全球树坚果总产量持续增长，年均复合增长率达到5%。除松子外，各个树坚果品种均保持向上增长的势头，核桃、开心果和夏威夷果的产量增幅最大。中国树坚果进口量逐年增长，已超过32万吨，年均复合增长率达6%。
回顾2014/15季，以果仁为基础计算，全球巴旦木的产量为107.58万吨，腰果的产量为72.56万吨，核桃为62.92万吨，开心果（以壳果计）为56.9万吨，碧根果为12.3万吨，榛子为37.69万吨，夏威夷果为4.76万吨，巴西栗为2.85万吨，松子为4万吨。
｜2014/15季-2023/24季全球巴旦木、腰果、核桃、开心果、榛子产量变化（单位：吨）
到了2023/24季，全球巴旦木的产量增长至142.21万吨，腰果增长至118.81万吨，核桃增长至115.71万吨，开心果（以壳果计）增长至108.23万吨，榛子增长至51.03万吨，碧根果增长至14.33万吨，夏威夷果增长至 8.48万吨，巴西栗增长至3万吨，而松子的产量下跌至2.63万吨。
在此期间，巴旦木的年均复合增长率为3%，腰果的年均复合增长率为6%，核桃、开心果和夏威夷果的年均复合增长率均为7%，榛子为3%，碧根果为2%，巴西栗为0.6%，松子为-5%。
2014/15季至2023/24季间，全球树坚果的总产量从360万吨增长至560万吨，仅在2021/22和2022/23季出现小幅下滑，保持了总体增长的趋势，年均复合增长率为5%。美国、中国、土耳其、科特迪瓦和伊朗是全球主要的树坚果生产国。对中国而言，核桃的产量占了树坚果总产量的91%。
2013年至2022年间，全球树坚果的进出口总量（除开心果外，以果仁为基础计）逐年增加，2013年为290万吨，2021年增长到峰值450万吨，2022年小幅降至430万吨，期间仅2018年和2022年略微下降，年均复合增长率达到4%。具体来看，各类坚果的进出口量也有所不同：巴旦木和开心果在整个区间内保持了稳定的增长，分别从90万吨和40万吨增长至140万吨和50万吨。腰果的进出口量在2015年达到110万吨，之后一直保持在100万吨以上，并在2021年达到150万吨的最高点，但2022年比2021年减少了40万吨。
｜2013-2022全球树坚果进出口总量变化（单位：千吨），由下至上为巴旦木、腰果、开心果、核桃、榛子
2018年到2022年间，中国的树坚果进口总量从26.02万吨增长至32.71万吨，年均复合增长率达到了6%。其中，增幅最大的是夏威夷果，从1.35万吨增加到1.99万吨，年均复合增长率达到了10%。松子的进口量虽然较小，仅从8400吨增加至1.19万吨，但年均复合增长率达到了9%。腰果和碧根果的年均复合增长率排在第三位，均为8%，2022年的进口量分别为5.21万吨和1.7万吨。以果仁计进口量最大的是巴旦木，2022年的进口量为8.49万吨。唯一负增长的品类是巴西栗，进口量从300吨降至200吨，年均复合增长率为-10%。中国进口树坚果的主要来源国包括美国、伊朗、越南、澳大利亚和南非。
｜近5年中国树坚果进口量（单位：吨）
图片来源：Pixabay
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