近年来，超市零售货架上以加入各种蓝莓制品为卖点的饮料、乳制品、零食等新产品层出不穷，不断碰撞出消费者的新体验。蓝莓拥有水果届引人注目的颜色和独特的味道，可以帮助商品与消费者建立联系和沟通。尤其是年轻消费者中“成分党”崛起，选购食品时对标签上的原料、热量等细微指标越发关注，让蓝莓这一类天然原料更容易获得消费者的青睐。
11月30日（周四）上午10:30-11:30，美国蓝莓将在线上举办一场蓝莓产品推介会，邀请国内的蓝莓进口商和食品、饮料行业代表共同参加。届时CuliNex公司产品研发经理Michelle Tittl和市场推广主任Kathy Stephenson将为大家讲解美国不同蓝莓加工产品的特点和应用，以及蓝莓产品的市场趋势。
CuliNex是美国顶尖的食品开发咨询公司，为客户提供食品创新和研发方案，解决从产品开发到商业化的全过程。CuliNex拥有超过250年的综合行业经验，服务的客户包括星巴克、雀巢、Whole Foods等食品行业知名品牌。
美国加工蓝莓产品比鲜食蓝莓更早进入中国市场，近几年，美国出口到中国的蓝莓主要都是冷冻蓝莓和蓝莓干。除了以上两种加工蓝莓，美国蓝莓行业还出口大量蓝莓浓缩汁、蓝莓浓缩果泥、蓝莓酱、果粉等产品，可以适用于加工甜品、饮料、烘焙制品、谷物麦片、乳制品、能量棒等各种食品，以及宠物食品。
相对于保质期较短新鲜蓝莓来说，加工蓝莓产品不仅可以全年稳定供应，而且通过机械化采收极大降低了人力成本。快速低温冷冻或干燥脱水等处理工艺可以极大程度保存果实营养，对于食品加工和餐饮市场有明显的优势。
如果您希望参加此次讲座，可以添加微信号“mzmcchina”或扫描下方二维码添加好友，并留言“加工蓝莓线上会议”。我们期待能与您分享关于蓝莓的更多“蓝色创想”！
图片来源：USHBC
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