最近，随着疫情政策的调整，个人防护意识的加强，各种被认为可以对抗疫情症状的食品热度持续上涨。盒马表示，最近一周，（从高往低）蜂蜜、猕猴桃、柠檬、橙子、梨、橙汁、椰子、生姜等商品在盒马APP的搜索热度不断攀升，水果以柠檬和梨热度最为突出，售价3元/斤的雪梨涨到6元/斤，价格翻了一倍。除了梨子，最近柠檬身价也猛长，一个柠檬都要3元。
据媒体报道，上周北京许多超市门店的黄柠檬、青柠等全部售空，只有商家自主发货的礼盒装柠檬仍在销售。叮咚买菜平台上，成都市区内多个定位都显示柠檬缺货，包括青柠、无籽柠檬、黄柠檬等，冻干柠檬片也显示补货中。广州天平水果批发市场柠檬一天的销量是500斤左右，比上周翻了整整5倍。市场追捧也导致价格飞涨，之前批发市场5元/斤的柠檬，价格涨到了8-10/斤，并且一货难求。柠檬产地需求量也是暴增，在“中国柠檬之都”四川安岳的柠檬采购商表示，最近几天，水果批发市场、电商平台等都来找他订货，已经忙不过来了。“柠檬每天的出货量至少翻了10倍，要出3-4万斤柠檬。”不仅出货量大涨，柠檬的批发价也涨了50%。
近几天，柠檬抢购高峰已经过去，消费者回归理性消费，再加上市场供应充足，价格开始下滑。但是由于前期产地收购价格较高，再加上元旦、春节等节日即将来临，估计价格药回落到涨前水平还需要一定时间。
“冰糖炖雪梨”同样带火了梨价格，从产地出货价格来看：在这些常见梨品种皇冠梨价格涨幅较大，11月21日价格5.40元/斤，比前一日上涨了11.34%，一天涨了11%以上；除了皇冠梨以外，水晶梨也涨了不少，前几天还2.68元/斤，如今已经涨到4元/斤了；雪花梨批发价格也涨幅比较大，从前几天的3.3元/斤涨至目前的4.75元/斤，涨幅超过40%；鸭梨价格也涨了，从之前的3.15元/斤涨至目前的4.35元/斤，涨幅在30%左右；秋月梨价格涨幅相对其它品种要小一些，但其本身价格就高，批发价格从5元/斤已经涨到了5.5元/斤，涨幅在10%左右。批发价格涨幅大，到了下游超市和水果店价格更高，大一点超市，皇冠梨已经涨到8元/斤以上了，比前一段时间每斤不到4元，价格翻了一倍。
近期部分水果的大幅上涨，更多是短期炒作行为，产地货源并不紧缺，涨价行情难以持续。以“中国柠檬之都”安岳为例，今年全县柠檬现有保存面积48万亩、鲜果产量60万吨，相当于全国每人都能分到约1斤，基本能实现周年供应。梨在产地的价格同样保持平稳，比如酥梨产地价只有2.26元/斤，皇冠梨2.01元/斤，香梨2.8元/斤，秋月梨2.98元/斤等等，与市场上的价格相比低很多。从价格差距上来看，市场上的梨高价难免有人为因素，有可能是消费者把价格推上来了。不过，这种行为都是短期的，等集中需求下降，价格也就回到正常价位。
图片来源：Pixabay
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