“超级水果”蜜莓家族添新成员,更甜更大且易保存

近日,美国莓类水果公司Berries Unlimited宣布推出新的蜜莓(honeyberry,Haskap)品种蜜冠(Honey Champion),味道更甜、果实更大,而且可以在室温下保存长达一周。

据Berries Unlimited介绍,蜜冠品种由100%原产日本的品种培育而成,正在申请专利。该品种的蜜莓植株通常可长到5-6英尺高,生命力非常旺盛,生长速度快,而且抗风能力强,植株在新生长期内也不易被风摧毁。

公司所有者Lidia Delafield表示,蜜冠品种的产量高出其他品种15%到20%,这意味着植株中含有更多的抗氧化剂,而且每一棵植株上的果实同时成熟,便于采收,也便于蜜蜂和昆虫授粉。据介绍,蜜冠果实味道极佳,非常甜,果型也很大,不论鲜食、冷冻或晒干,味道都很棒,也非常适合烘焙、烹饪和制作蜜饯。他介绍称,“新鲜采收的蜜冠果实可以制作果酱、果冻、果汁,甚至果酒或烈性酒,把它加入枫糖浆或草莓中,它会带来新味道。”

全世界评判蜜莓的最高标准是味道、风味和生长习性。蜜冠蜜莓的味道和风味均佳,果实表皮坚韧、果体紧实硬度适中、叶柄疤干燥、形状便于分类,而且果实大小均匀、几乎同时成熟,这使得采收非常便利。蜜冠品种是中晚季品种,有理想的直立生长习性,非常利于授粉和采收。采摘时,只需轻轻用力,果实就会从茎上脱落。同时抗风能力强,果实不会因为风轻易脱落。此外,这种蜜莓不冷藏的条件下放在室内也可以保存一周,因此货架期更长,这对于莓类是很难实现的。对于新鲜水果销售,这是最有价值的特点。

Berries Unlimited总部位于美国阿肯色州,是一家莓类水果批发、种植商和特许繁殖机构,经营的水果包括黑莓、蓝莓、覆盆子、蜜莓和草莓。该公司是全球最大的蜜莓开发、种植和出口商之一。蜜莓属于可食用忍冬科忍冬属植物,广泛分布于亚洲、欧洲和北美的北方针叶林。Berries Unlimited公司所推出的Haskap亚种原产于日本北海道,其果实在大小、风味和甜度上均为最佳。

研究发现,蜜莓富含氨基酸和维生素C,以及花青苷、芸香苷、儿茶酸等多种活性物质,凭借抗氧化能力被欧美消费者视为像蓝莓一样的超级水果。我国东北、内蒙古等地生长的蓝靛果(黑瞎子果、山茄子果)也属于忍冬属,但是属于另一个亚种,原产俄罗斯远东地区,植株的抗寒性更强。

图片来源:Berries Unlimited
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