2019年初，由于水果质量及其它问题，中国暂停了越南边境的榴莲贸易。越南榴莲只能以低价转向其他市场，价格也是一蹶不振。越南榴莲低迷的价格，与年年高涨的泰国榴莲形成了鲜明对比。7月上旬中越双方签署《越南输华榴莲植物检疫要求议定书》，无疑对越南榴莲产业打下了一剂强心针。随着越南榴莲正式准入提上日程，我们先来了解一下越南榴莲的产地和品种。
越南中部到南部区域均有种植榴莲，但是商业种植更多集中在南方，以胡志明市周边一带和湄公河三角洲区域为最主要产区。多乐省是全越南最适宜榴莲种植的地区，采用GAP标准流程进行种植，所产的榴莲在全越南品质最高。主要品种为金枕，产季从7月底到10月，年产量在18万吨左右。达农省是仅次于多乐省的最佳产区，品种主打为金枕，少量干尧，产季也是从7月底到10月，年产量在3万吨左右。而九江平原的三个省，槟知省、永龙省和前江则是干尧品种的主产区，产季从10月份持续到次年5月份，年产量在19万吨左右。
在品种上来看，越南榴莲以干尧、金枕、牛奶猫山（并非马来西亚猫山王品种）为主，另外还有金尧、红虾、黄虾、青皮、九华、野猫、苦瓜等特色品种。最新统计显示，越南发现和种植的榴莲品种多达60多个。
泰国金枕头（Monthong）在中国市场的巨大成功，使得越南也很多果农开始扩种这个品种。金枕头在越南被称为Muangthong，因为环境和种植管理的差异，与泰国金枕有些许差异。香味上越南产金枕会弱一些，果实重量一般在2.5-3.5公斤。
Ri6是越南干尧，越南农业和农村发展部在2002通过，此后被大力在越南进行商业种植。这也是越南对外出口的主要品种，其出口宣传口号为“Ri6 Durian - Another king”。Ri6属于中大果型，普遍重量在2-4公斤，大一些的果实可以达到4-5公斤。因为它后熟时间很短，成熟非常快，所以从产地收购运到国内必须使用全程冷链。其另一个特点就是在不同成熟度食用，体验差异很大。七成熟吃清甜淡香，纤维比较重带点脆；八成熟吃，就会比较甜并且开始有浓郁的榴莲香味；九成熟吃，不仅果肉颜色金黄，并且口感浓郁，味觉开始有层次感，鼻腔会有一股强烈的榴莲味直涌而上。如果放到太熟再食用，Ri6会有明显的甘苦味。
牛奶猫山在越南称为chuồng bò，越南语是“牛棚、牛栏”的意思。这个品种最早被人发现和种植在牛栏附近，因此而得名。牛奶猫山是一个在越南发展比较久的品种，主要种植在湄公河三角洲。由于形似猫山王，因此被称为牛奶猫山。这个品种属于中小果型，普遍重量在1.5-3公斤左右，果肉颜色介于奶白色和淡黄色之间。成熟度在8成以下时，榴莲味道比较淡，但是肉质甜糯丝滑。如果成熟度超过8成，就会有一股奶油和糯米香味。
图片来源：Pixabay
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