沃尔玛首家生鲜包装中心在深圳投入运营

今年下半年，沃尔玛首家生鲜包装中心在深圳投入运营。该中心成立前期服务深圳30多家门店，运营几个月来，处理商品已达数十种，范围覆盖华南地区约100家门店，最高日处理能力达到40000多包。

今年疫情发生以来，消费者购买蔬菜时更倾向于预包装产品。预包装的水果、蔬菜由于能减少人员与商品接触，顾客选购时感觉更加安全。沃尔玛数据显示, 2020年第三季度，预包装蔬菜的销售额同比增长达到了15%。通常预包装生鲜商品比散装同类产品更贵，为了在价格上更具有优势，沃尔玛建立了自己的生鲜包装中心。

沃尔玛使用原产地直采的方式，在包装中心经过质检、拣选、整理、包装之后，成为高品质又有性价比的预包装生鲜商品。生鲜包装中心成立后，沃尔玛物流供应链除了完成商品流的运转和质检，又增加了商品预处理功能。包装中心在收发、存储、加工各个环节的温度控制都采用了沃尔玛全程冷链的高标准要求，目前该中心已通过FSSC22000全球食品安全管理体系标准认证。

进入包装中心的散装果蔬，在收货和包装完成发出之前会经历2次沃尔玛标准质检，每一款商品都有专属的工艺流程和包装要求。以一颗西兰花为例，操作人员会检查色泽、饱满度、是否开花等项目，连切割去梗时刀口距离花冠部分第一个分支的长度都有统一的标准化要求。 

随着沃尔玛到家、京东到家等全渠道顾客订单增加，线上生鲜商品销售不断增长，预包装果蔬既帮门店节省了时间成本，也能更快速地适应线上订单标准化要求。

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