近日，国际果蔬报道跟随中国进口商代表团，来到西班牙穆尔西亚考察当地鲜食葡萄生产和加工情况，并深入探访了Moyca、Frutas Esther、Frutas Torero、Uniland、El Ciruelo等多家大型企业的种植园和包装厂。
这里的鲜食葡萄产业在政府部门、行业协会、科研机构与企业的通力合作下蓬勃发展，熟练工人、传统工艺与现代科技相结合，让西班牙的葡萄生产既符合国际标准又具有浓厚的地方特色。
今天国际果蔬报道将为大家介绍其中一家生产商和出口商——El Ciruelo。El Ciruelo的主要产品除了无籽红提、无籽青提、无籽黑提之外，还有桃子、李子、杏等核果，目前主要客户为欧洲各地（英国、法国、德国、西班牙、葡萄牙、荷兰、奥地利等）的连锁超市，近年来也在开发非洲、亚洲、美洲和中东等其他市场。
El Ciruelo是西班牙目前最大的100％家族所有的鲜食葡萄生产商。该公司有两个果蔬总部，各占地超过10000平方米，El Ciruelo在穆尔西亚地区收购了大量土地，葡萄及核果种植园面积超过2000公顷，另外还有1000公顷合作种植园。
El Ciruelo总部
El Ciruelo种植的绝大部分葡萄在采摘后并非立即送往工厂，而是直接在田间完成分选和包装，然后再送到工厂贴标、封膜、装箱和打板，提升葡萄品质的秘密就隐藏这种独特的工作流程里，国际果蔬将带您一探究竟。
种植与育种
El Ciruelo在选择生产基地时十分重视土壤品质、日照时间和温度，这些因素将直接影响葡萄的颜色、大小和甜度，为了保证灌溉，还配备有巨型水库。
El Ciruelo与西班牙绝大部分生产商一样，种植品类以无籽葡萄为主，红提、青提、黑提皆有，品种包括Candy Snaps、Cotton Candy、Sweet Sapphire等，非常丰富。
品种研发在西班牙葡萄产业中占有重要地位，由鲜食葡萄检查与技术机构（ITUM）主导，该机构成立于2002年，致力于研发适宜在西班牙各个地区种植的葡萄新品种，以应对美国加州、南非、以色列、意大利等葡萄产地的竞争，目前在无籽葡萄育种领域处于西班牙乃至欧洲的领先地位。
穆尔西亚地区地区葡萄产季通常为每年6月~11月，但El Ciruelo的商务部门负责人Cristina Gutiérrez告诉国际果蔬报道，该公司于今年5月收购了巴西最大的鲜食葡萄生产商Labrunier，实现了葡萄的全年生产和供应，减少了非产季时期对第三方采购的依赖，并获得了巴西最大的鲜食葡萄出口渠道。
田间包装
El Ciruelo生产的葡萄大部分在田间完成包装，只有核果以及一小部分葡萄会运至工厂进行包装。
国际果蔬报道跟随工作人员来到El Ciruelo的种植园，看见工人们以小组为单位，每组有十几名成员，正在简易架设的生产线上对Ivory品种的葡萄进行田间的称重、甜度测量、分拣、质检和包装工作。
在整个生产流程中El Ciruelo会在田间、包装厂质检区和生产线进行三次质检，对外观、甜度、品质、有害生物进行全面检测，以保证葡萄的品质。
运往非洲、亚洲等远距离市场的产品包装还会放置保鲜片。
工作人员向我们介绍，在田间就进行包装能够尽可能程度减少葡萄与工人和机器与的接触，完好保留果粉，减少损伤，方便满足不同客户的需求，成本也更低。如果将大量葡萄直接运至工厂，容易导致混乱，不利于工厂有序运营。
在田间包装好的葡萄不会再与工人有直接接触，随后会被运送至包装厂根据客户要求贴标签、封膜或套袋。
工厂包装
El Ciruelo的包装厂随处体现着规模化和现代化，配备完善的门禁系统，每条生产线都有编号，在生产旺季可容纳4000名工人同时作业。
水果进入工厂后，先放入冷库储存，随后进行清洗，然后根据大小和客户对产品和包装的不同要求分配到不同的生产线。
出货区的冷库与进货区冷库分开，有效避免与进货区混淆，可进行急速冷冻。
还有专门的机器用于打板，比人工操作更加整齐紧凑。
多样的产品
El Ciruelo提供多种产品、各种包装，包括已清洗可即食的产品。
图片来源：国际果蔬©、El Ciruelo
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