2019年4月16日，百果园在北京举办了“百果园大生鲜战略发布会”，正式宣告了百果园将进军国内生鲜领域。此次发布会的主题名为“从0开始，从心出发”，意味着百果园的产品将从单一的水果品类扩充到生鲜品、粮油副食以及各类食品，也表明百果园将重新开始新的征程，从“水果好生活”升级为“生鲜好生活”。在当天的发布会现场进行了百果心享启动仪式，现场还正式发布了第一款生鲜商品“百果心享优生蛋”。
（中国优农开发服务协会副会长何平致辞）
百果心享既是百果园旗下的生鲜平台，也是一个高品质的食材品牌。百果心享将对标国际标准，引领健康趋势，精选粮油干活、应季蔬菜、肉禽蛋奶、健康饮品等品类，致力于为中国家庭提供高品质、高性价比的好食材。在发布会上，余惠勇先生表示，百果园将从经营产品向经营顾客转变，从经营门店向经营平台转变，从水果连锁零售公司向科技型、金融型的集团公司转变。百果心享的推出，一方面是基于消费需求，也是基于上述百果园的三个转变。当前，人们的物质生活越来越丰富，但能否买得放心、吃得安心仍是一个社会性问题。余董表示，中国并不缺乏有良知的生产者，也有相当数量的对生鲜品和食品有着较高要求的消费者，但是由于各种原因，导致了好的产品不能顺利卖出，而市场上的各类消费终端又缺乏真正优质的产品，因此百果园有责任联合一大批志同道合的生产者，将好的生鲜食材和好的食品带给消费者。所以基于此，百果园去年开始了百果心享的构思，提出“让国人吃上放心好食材”的想法。
（百果园创始人、董事长余惠勇致辞）
百果心享生鲜平台的推出，其背后是有相当坚实的基础的。目前百果园经过18年的发展，在终端拥有3,700多家门店，23个全温区仓配中心，覆盖全国70多个城市；2018年集团销售额超过100亿元。作为新零售的先行者，百果园数字化会员已达4,500万，其中百果园App用户数达700万，百果园+小程序用户数达1500万、DAU突破50万，社群覆盖人数超过400万；2018年线上销售额突破20亿元。从上述数字可以看出，百果园在终端的优势首先是会员优势，其次是3,700家店仓一体化的社区店铺。正如余董指出的，这些对百果园有高度信任的会员可以直接为百果心享带来低成本的流量，而遍布于全国各地的3,700家社区店铺可以以极高的效率提供便捷的交付模式。
百果心享的另一大优势体现在供应链上，特别是百果园在种植端的优势被余董成为其“核心优势”。余董认为，“好的养殖从好的种植开始，有好养殖才有好加工，有好加工才有好食品；在食品领域里种植是基础”。百果园在种植保障系统领域耕耘了16年，在4年前有特别从日本引进了“BLOF”（一种现代有机种植技术）。种植系统的认知积累和保障性，是百果园做生鲜的核心竞争力。百果心享将进一步深挖会员价值、店仓价值和供应链价值。在会员价值层面推出全新的付费会员体系，即“百果心享会员”；在店仓价值层面，依托3,700多家门店作为心享商城的前置仓，可快速实现规模化运营；在供应链层面，百果园强化和完善已建立的一整套从产业端到消费端的全链路交付体系。
（百果园副总裁焦岳致辞）
在具体的运营模式上，百果心享遵循“三不”原则，即没有行家不做、没有专家不做、不到源头不做。与此同时，坚持高品质、高营养、高安全的选品标准，及坚持高性价比的市场策略。依托百果园现有经营体系，百果心享采用了网上下单，到店自提的模式，即顾客在心享商城小程序下单后，次日可到百果园门店自提。
在发布会现场，百果心享的首款商品“百果心享优生蛋”也正是亮相。据百果心享负责人孙鹏介绍，百果心享对优生蛋的品质标准的设立包括了从产蛋到门店不超过5天、可以生吃的鸡蛋、18道生产工序、38项检测标准等非常明确和细化的标准。目前优生蛋目前已在心享商城上架，未来陆续在北京、上海、广州、深圳、南京等地铺开。孙鹏在会上透露，2019年百果心享将开发50款左右的自有品牌食材商品，另外百果园集团副总裁焦岳也透露，首批应用BLOF的叶菜将于10月份在心享商城正式推出。
（百果心享负责人孙鹏致辞）
余惠勇董事长也在现场谈到了百果心享的发展目标，“百果心享将从零开始、脚踏实地，不求快，一个个单品去做，一款款产品去开发。争取用20年的时间让国人拥有水果好生活，生鲜好生活和幸福好生活”。 孙鹏介绍到，2019年百果心享会员数有望突破100万，心享商城首年销售目标预计突破1亿元，同时顾客满意度大于99%。现场，百果园还公布了“品类合伙人计划”，百果心享将从蔬菜、蛋奶、米面粮油、粗粮杂粮、调味品、干货等逐步向其他健康食品拓展，计划寻找一批各品类优质匠心合作伙伴共同实现生鲜好生活。据了解，未来，心享商城除了社区到店自提服务，还将推出到家服务，以及会有独立的线下门店。
图片来源：百果园
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