2016年全球蓝莓产量增长迅猛 IBO揭秘行业发展7大趋势

9月11日-12日,国际蓝莓大会首次在云南曲靖召开,国际蓝莓组织(IBO)峰会上,来自美国俄勒冈州Fall Creek Farm & Nursery业务发展总监科特·布拉泽尔顿(Cort Brazelton) 先生代表IBO做了关于国际蓝莓产业的两年一度的发展报告,介绍了国际蓝莓产业和种植发展情况,2016年行业趋势以及未来发展方向。

商业化蓝莓主要分为两类:高丛蓝莓和低丛蓝莓。高丛蓝莓是种植最为广泛的蓝莓,果子大且果实多,对气温没有像低丛蓝莓那样敏感,全球3/4种植的蓝莓都是高丛蓝莓品种,美国、智利、加拿大占了全球总量的76%。

低丛蓝莓又称“野生”蓝莓,比较小,口感更甜,颜色深,更容易受气温的影响。全球90%以上的野生低丛蓝莓集中在加拿大东部和美国缅因州。其中97%的野生低丛蓝莓被加工,用作果酱、果汁、果胶、酸奶等,也以速冻果出售。值得一提的是,自2012年以来,高丛蓝莓和野生低丛蓝莓的总产量几乎都是一半用于鲜食,一半用于加工。

2016年高丛蓝莓产量比2014年增长了92000吨至655000吨,增幅为16.3%。鲜食高丛蓝莓产量增长主要集中在发展中的市场,南美(2014年全球总量的24%到2016年的29%),欧洲(2014年的16%到2016年的17%),亚洲&太平洋地区(2014年8.2%到2016年的9.1%)

然而北美产量从2014年全球的49%下降至2016年的41%。加工高丛蓝莓主要来自北美,2016年76%的被加工高丛蓝莓产于与北美。

野生低丛蓝莓产量增长更显著,比2014年提高了24.5%,增长了41,000吨,2016年产量达到206,500吨。欧洲和中国是除美国和加拿大之外,野生低丛蓝莓的主要产区,分别占全球总产量的6%和3%。

中国市场,从2012年以来高丛蓝莓产量翻了一倍,从12年11,300吨到14年2万吨,2016年已经增长至28,000吨。中国的大部分高丛蓝莓主要用于鲜食,与加工蓝莓的比例约为4:1。2016年也是北美种植面积首次低于全球的50%,这大部分是因为蓝莓产业国际化形势以及亚洲太平洋地区高丛蓝莓种植的异军突起。2008年开始,由于中国种植面积的迅速扩大,这个区域蓝莓种植增长774%,从3186公顷提高到2016年的27,859公顷。初步估计,20%的全球蓝莓种植区域在中国,约22000公顷,仅次于美国。但是中国高丛蓝莓产量却只占全球的5%。这种产量和种植面积不成正比的现象,可以窥见中国蓝莓产业的不成熟以及这个年轻发展的产业的效率。

布拉泽尔顿预计随着欧洲,南美市场以及亚洲太平洋地区,特别是中国蓝莓产量的迅速增长,到2019年,全球蓝莓产量将达到813,000吨,2021年将突破到904,000吨。但是,布拉泽尔顿提醒我们不要期望过高,尽管蓝莓产业迅速扩大,带来无限的机遇,可是同时发展中也犯下不少错误。面对未来,必须清醒认识这一点,并做好应对之策。他还强调,必须更努力去保持蓝莓品质,提升消费者满意度。根据2016年全球蓝莓产业情况,布拉泽尔顿先生总结下述7点趋势:

1,  全球蓝莓使用率不断提高(产量加上进口量减去出口量),亚洲和欧洲种植,产量和产值最高

2,  新供应链资源的出现,如中国、秘鲁和墨西哥,填补了鲜食蓝莓由于反击差导致供货不足的空缺

3,  蓝莓产业从关注供货转变成关注品质和价值定位,加速了蓝莓专有和受控品种的发展

4,  外来资本和投资不断涌入蓝莓供应链,有时可能会影响资产价值和行业增长速度

5,  蓝莓加工行业陷入困境,主要由于产品差异化不高,新品匮乏,市场集中度不高,掺杂太多中间商

6,  在新兴以及现有的种植地区,蓝莓基质生产已经形成重要的竞争系统

7,  蓝莓机械化需求呼声很高,特别是采收,但进展有限

最后,布拉泽尔顿呼吁各国蓝莓企业加入国际蓝莓组织,以获得更多国际蓝莓动态和信息。

更多图片: 
地区: 
产品: 

添加新评论