2017年上半年大蒜出口飘红，高附加值产品增长迅速

2017年大蒜大获丰收，但价格出现断崖式下跌，目前批发价低至不到每公斤6元，同比下降超50%，出现量增价跌、蒜贱伤农的现象。然而，最新的海关数据显示，在上半年中国出口大蒜及制品86.3万吨，18.05亿美元，同比分别增长7.84%和26.29%。大蒜出口在国内市场价格下跌交易冷清的情况下呈现出逆势增长，主要有以下三个因素。

最主要原因是出口产品结构变化，高附加值产品逐渐增加。近年来，为扩大国际市场影响力，适应中高端市场消费需求，政府积极引导企业延伸产业链条，推进企业上线深加工项目，提升产品附加值和利润率，推动大蒜农业向大蒜工业转变，大蒜产品出口结构慢慢转变。2016年以前，在大蒜主产区山东省，保鲜大蒜、蒜头产品占出口总量近八成，货值占六成左右。2017年脱水蒜、冷冻蒜泥和蒜米类制品以及黑蒜等高附加值产品出口货值占比首次超过45%，对大蒜及制品出口增长贡献率超过70%。

其次是出口市场结构变化，发达国家和地区需求旺盛。以前出口保鲜大蒜等初级农产品附加值较低，利润率低，2016年出口均价在每公斤1.5美元左右，市场主要是印尼、马来西亚、越南、巴西等发展中国家。而今年出口增长的主要品种是大蒜加工制品，主要有脱水蒜、蒜米、黑蒜及制品等，其中脱水蒜产品的附加值是新鲜大蒜的5到10倍，黑蒜产品的附加值更是比保鲜大蒜高出20倍以上，市场主要是欧盟、美国、日本等发达国家。2017上半年大蒜及制品对美国、欧盟和日本出口货值分别达到2.46亿美元，1.19亿美元和0.67亿美元，平均增幅超150%，而传统第一出口市场印度尼西亚1.43亿美元，增幅仅11%，美国成为大蒜及制品出口第一市场。出口发达国家和地区的高附加值产品总量增加，也为大蒜出口开辟了新的更广阔的市场。

而五月下旬开始的大蒜价格下跌也是推动出口的重要因素。根据六月份的大蒜出口统计，单月出口达26.19万吨，占上半年出口量的31.2%。与今年五月份的11.3万吨的出口量相比增长了131.7%。与过去十年相比，今年六月的出口量也创下了历史最高值，此前同期最高出口量为2011年的17.95万吨。从出口价格的变化上也可以看出价格下降极大的刺激了出口的增长。2017年6月份我国大蒜出口单价为每吨1036.67美元，与2017年5月份出口单价每吨1648.08美元相比，环比跌幅约为37.09%;与2016年6月份出口单价每吨1577.74美元相比，同比跌幅约为34.29%。

而下半年国内大蒜价格仍然没有回暖趋势，而国外由于此前国内蒜价过高而被抑制的需求将逐步释放，因此下半年中国大蒜及制品出口保持高速增长是可以预期的。

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