永辉超级物种火爆“繁衍进化”，二店在福州万象城闪亮开业

近年来，“餐饮+零售”玩法让消费者体验了一把沉浸式营销多元化销售方式：以前单纯的到店用餐，转变为呈现多样的生活体验，无形中接受到品牌理念与生活方式的熏陶； 而卖家则让盈利手段由单一的售卖，转变为多元化的销售渠道。

近日，玩转新零售理念“超市+餐饮”的永辉超级物种第二家店便在福州万象城开业。相比首店（福州温泉店），经营面积大幅提升，店内面积从第一家的300平米增加到650平米，店外用餐区也从200平米增加到300平米。

据永辉超级物种高层介绍，在生鲜蔬果等商品上，超级物种选品注重商品差异化，努力引进更多进口、中高端品类，为消费者提供安全、健康、高性价比的食品。同其他业态起到良好互补效果。

超级物种相关人士介绍说，因为其依据“不断进化演变”的物种进化论，随着客户的需求和喜好不断调整服务与商品。每到一个城市，会随着该城市不同商圈的消费者喜好来组合店内的物种，力求达到同其他业态互补的效果。

除了面积，店内运营在鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房等超级物种的基础上，新增了择物工坊和超级外卖两大新的物种。

超级外卖是永辉首度针对外卖盒饭而设置的工坊。中央厨房生产，门店加热配送，为周边3公里范围内的消费者提供外送服务。超级物种相关人士称，外卖食材来自永辉生鲜自有品牌彩食鲜。而择物工坊则通过新奇特等商品打造了年轻人的游玩、消费场景，营造家庭消费场景。新奇特等商品本身具有聚流效应，以一些年轻人喜欢的小物、潮流玩具、VR、新奇特商品为主。

早先就有业内人士分析道，面对生鲜电商大张旗鼓地抢占市场份额，实体超市最终还是要选择餐饮业态作为提升业绩的有利武器。优质的供应链、永辉本身的品牌效应、自建厨房的运营，以及品类丰富的潮物都能把到店体验做到极致，提升消费者粘性，可谓是线下实体业态的“吸客利器”。

而在线上市场一块，超级物种二店也大幅强化，组建了自有配送团队，承诺最快30分钟配送到家服务。以此借助超级物种良好的消费体验，通过永辉生活APP将线下消费者引流至线上，实现线上业绩提升。

据永辉超级物种高层介绍，超级物种是永辉在2017最新推出的品牌，以“高端食材餐饮体验+高端超市+永辉生活APP”打造新零售模式。第一家门店在2017年年初选在福州的温泉公园旁开业。

据《商业观察家》早前报道，当时超级物种进店客流基本为餐饮而来，店内卖场属性不太明晰。随着二店商品SKU增加、丰富度的提升将可能有助于店内零售业务的发展。随着业态趋于更为成熟，超级物种计划今年在福州、深圳、厦门、上海等城市开出24～50家门店。

图片来源：永辉超级物种

© 2017国际果蔬报道 保留所有权利
转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际蔬果报道