近日举办的2026坚果大会上，世界干坚果委员会（INC）第二副主席Pino Calcagni先生分享了全球树坚果贸易与市场展望，系统梳理了全球树坚果的生产、贸易格局，以及中国市场的关键角色。
全球树坚果产量稳步增长，25/26产季稳定在614万吨
Pino指出，过去十年全球树坚果产量录得3%的年复合增长率。2025/26产季全球树坚果产量预计约614万吨，其中巴旦木、腰果、核桃、开心果和榛子占总产量的95%。
从各品类看：巴旦木继续引领全球产量，预计2026/27产季产量为171万吨；夏威夷果是增长最快的类别，复合年增长率约8%；碧根果保持稳步增长，预计2026/27产季将增至17万吨。
全球贸易持续扩张，壳果出口610万吨创新高
2025年全球树坚果壳果出口量达到创纪录的610万吨，2020-2025年年复合增长率10%，其中腰果（13%）和夏威夷果（12%）领涨。树坚果果仁出口方面，核桃（12%）增速最快，巴旦木仍是最大品类。
在进口市场格局上，亚洲是壳果最大的进口区域，占全球份额91%，其中腰果以74%的进口占比位居榜首。果仁进口则以欧洲（53%）为主导，亚洲占比31%，其中巴旦木（35%）和腰果（28%）为主要品类。
中国核桃、夏威夷果、松子产量全球第一，出口地位日益提升
25/26产季，中国的树坚果壳果产量估计在176万吨，是全球最大的树坚果生产国之一。Pino特别强调了中国市场的双重角色：中国是目前全球最大的核桃、夏威夷果和松子生产国。过去五年中国树坚果总产量以9%的年复合增长率扩张，其中夏威夷果和榛子增速最快（均为29%），碧根果增长24%。
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出口方面，核桃占中国树坚果壳果出口的80%以上，自2020年以来出口量增长超过两倍，主要销往西亚和中亚市场。核桃仁出口增长更为迅猛，2020至2025年间增长超过八倍，占坚果果仁出口总量的90%以上。
进口方面，2025年大部分树坚果壳果进口品类出现收缩，但坚果仁进口总体稳定，以巴旦木、腰果和榛子为主，澳大利亚和越南供应了近三分之二的进口总量。
Pino在总结中指出，全球树坚果产量在经历十年持续扩张后稳定在600万吨左右，国际贸易在多元化供应链和韧性需求的支撑下继续增长。中国正从“最大生产国”向“生产与出口并重”的角色转变，进口继续补充国内供应，支撑加工和消费。整体来看，全球树坚果行业的前景依然乐观。
图片来源：2026坚果大会；INC
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